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沙丁鱼的营养价值及功效，沙丁鱼的营养价值及功效与作用禁忌( 二 )

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8、沙丁鱼中含有可以促进大脑功能的烟碱酸、可以成为肾上腺素的原料的硌氨酸等促进脑力的微量成分 。
9、我们的身体需要足够的矿物质，沙丁鱼也因其丰富的钙含量适合于不同年龄层的人 。
10、日本爱知县防癌中心研发一套利用红血球膜检验脂肪量的 ***，发现多摄取沙丁鱼、青花鱼等富含不饱和脂肪酸的食物，能降低患乳癌的危险 。研究人员利用该套检验法对130名乳癌女患者及139名健康女性进行调查，结果发现，爱吃沙丁鱼、青花鱼的女性患乳癌的概率比不爱吃此类鱼的女性低10% 。对此研究人员解释说，这是因为沙丁鱼、青花鱼中富含一种不饱和脂肪酸，而它能够有效抑制患乳腺癌的危险 。
我们的身体需要足够的矿物质，沙丁鱼也因其丰富的钙含量适合于不同年龄层的人 。如果我们每日的钙质摄取量不足的话，持续的缺钙会导致骨头脆弱，而最终引起骨质疏松 。对于那些想吃沙丁鱼又讨厌鱼腥味的人来说，可以通过煮熟的沙丁鱼来吸收氧化钙 。
【沙丁鱼的营养价值及功效，沙丁鱼的营养价值及功效与作用禁忌】罐装沙丁鱼有多种使用 ***，可制成三明治，也是人们餐桌上的佐餐佳品 。更多沙丁鱼的吃法可参照“沙丁鱼的三种做法”一文 。

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