羊肚菌推荐打卡：怒江·贡山
近年来，怒江州贡山县依托当地得天独厚的自然条件优势，因地制宜，全力打造羊肚菌特色富民产业，开辟羊肚菌从野生到人工栽培的致富新路径 。通过采用“企业+合作社+种植户”的方式，贡山县在全县范围推广种植羊肚菌1000多亩 。
羊肚菌
贡山县羊肚菌生长在碧罗雪山、高黎贡山、担当力卡山巍峨的原生态高山区域，良好的生态环境，使得贡山县产出的羊肚菌个头大、菌型美、口味好、营养高，备受大家喜爱 。
羊肚菌味道鲜美、口感嫩滑，一般用作炒和炖汤 。羊肚菌炖鸡、羊肚菌烧肉、羊肚菌蒸蛋、羊肚菌排骨汤等都是大家热衷的吃法 。
青头菌推荐打卡：大理·巍山
大理白族自治州巍山彝族 *** 自治县林地众多，森林覆盖率达65.5%，野生菌类资源丰富 。随着雨季的到来，巍山盛产的各种野生菌在雨水的滋润下纷纷冒头，青头菌就是其中之一 。
青头菌生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地，菌盖长3-12cm，初球形，“菌如其名”，青草般的保护色使其并不易被人发现 。白色的菌肉，味道柔和，炒吃鲜美，汪曾祺在散文《昆明的雨》一文中形容”青头菌比牛肝菌略贵 。这种菌子炒熟了也还是浅绿色的，格调比牛肝菌高 。”青头菌内含有丰富的蛋白质和氨基酸、植物纤维等成分，入口细嫩，香味悠长 。虽然青头菌美味，但是，巍山的当地群众却只采摘和食用松树及灌木丛中生长的青头菌，桉树林中生长的青头菌就无人问津了 。
青头菌
巍山丰富的林下资源催生了松茸、块菌、牛肝菌、鸡枞、鸡油菌等20余种野生菌，质鲜味美，成为城乡人民十分喜爱的菜肴 。经过多年发展，如今，巍山县野生食用菌产量正逐年增加，采集产量已达1518.2吨，产值达4959.2万元 。
松露推荐打卡：丽江·永胜
丽江市永胜县地跨横断山脉和滇西北高原，森林覆盖率约为48.8%，分布着云南松、高山松、冷杉、铁杉等主要树种，得天独厚的林下资源孕育了这里的松露产业 。
松露是一种一年生块状真菌，附着于松树、栎树、橡树、白杨树、柳树等根部着丝生长，主要长在松树的须根，因此得名“松露” 。松露成熟后内部会变成深黑色，形成大理石状纹理 。气味特殊，生长在土层中，因为常被猪拱出土层表面而被人发现，因此也叫“猪拱菌” 。其中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质和微量元素，具有很高的营养保健价值，被誉为“黑色的钻石”，与鹅肝、鱼子酱并称为“世界三大珍肴” 。
永胜县、玉龙县是云南省松露仿生栽培示范基地，云南迄今亮相的最大黑松露就产于永胜县六德乡，重1.15千克，被中国野生菌博物馆收藏 。松露对生长环境的要求极其苛刻，且无法人工培育，产量稀少，导致了它的珍稀昂贵 。
鸡油菌推荐打卡：玉溪·易门
【黄丝菌炖鸡汤做法，竹笋炖鸡汤做法】云南省玉溪市易门县是全省野生菌资源最为丰富的地区之一，有着“菌乡易门”的美誉，在这里有一种珍稀的野生食用菌——鸡油菌 。
鸡油菌是世界著名的六大名菌之一，也被叫做杏菌、杏黄菌、黄丝菌、桂花菌 。浅漏斗喇叭状的体型，蛋黄色的菌肉，却有着特殊的桂花香味，鸡油菌具有较高的食用、药用价值以及经济价值，并在维持和保护森林生态多样性中具有重要作用 。
易门县雨热同季、干湿分明，185万亩林地，出产野生菌林地面积就有60余万亩，有野生菌资源402种，是云南省野生菌资源Ⅱ类地区，野生食用菌以种类多、品质优、口感好而久负盛名 。
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