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花甲的营养价值及功效禁忌 花甲的营养价值及功效

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花甲是一种常见的海产品 ， 含有丰富的营养成分 。它味道鲜美 ， 肉质鲜嫩 ， 深受广大食客的喜爱 。花甲富含蛋白质、钙、磷、铁和维生素B族等营养物质 ， 能够滋补身体、促进新陈代谢、增强免疫力、防止贫血等多种功效 。同时 ， 花甲还含有丰富的软骨素和胶原蛋白 ， 对关节炎、骨质疏松等疾病有一定的预防和改善作用 。让我们一起来了解一下花甲的营养价值及功效吧！
花甲想必大家都吃过 ， 最适合夏季吃 ， 是大家一款最常吃的解馋零食 ， 它不仅肉质鲜美无比 ， 而且营养也很丰富 ， 是一种物美价廉的海产品 ， 但是很少有人知道它的功效 ， 具体的我们来看看吧 。
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花甲：

花甲的营养价值及功效禁忌 花甲的营养价值及功效

文章插图
花甲 ， 又名蛤蜊 ， 软体动物 ， 长约3厘米 ， 壳卵圆形 ， 淡褐色 ， 边缘紫色 。
花甲营养价值：
蛤蜊肉以及贝类软体动物中 ， 含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇 ， 它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用 ， 从而使体内胆固醇下降 。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强 。人们在食用蛤蜊和贝类食物后 ， 常有一种清爽宜人的感觉 ， 这对解除一些烦恼症状无疑是有益的 。中医认为 ， 蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效 ， 有的贝类还有益精润脏的作用 。
常吃花甲的好处：
1、蛋白质含量高 。每100克花甲含蛋白质7.7克 ， 而且这100克当中 ， 真正可食用的部分仅为46克 。也就是说 ， 每食用的100克花蛤中 ， 富含15克左右的蛋白质 ， 这比牛奶的蛋白质含量还高 。
2、脂肪含量低 。虽然蛋白质含量高 ， 但每100克花蛤仅包含0.6克脂肪 ， 这远远低于猪肉、鸡肉等肉类食品 。花蛤的不饱和脂肪酸较高 ， 易被人体消化吸收 。
3、花甲富含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素 。
4、花甲可降胆固醇 。除了以上营养成分外 ， 花蛤中还含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇 ， 它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用 ， 从而使体内胆固醇下降 。
吃花甲注意事项：
1.蛤蜊性寒 ， 一次性多吃蛤蜊可能导致肠胃虚寒 ， 影响消化功能 ， 容易出现呕吐、腹泻和腹痛等症状；若蛤蜊烹煮不完全熟 ， 多吃还能出现食入寄生虫的情况 ， 严重严重影响身体健康 。
2.蛤蜊是生活在浅海中 ， 浅海若被污染 ， 可能出现蛤蜊体内重金属超标的情况 ， 多吃这样的蛤蜊可能导致重金属在体内富集 ， 严重影响身体 ， 可能表现为不孕、记忆力下降、骨质疏松和增加患癌几率等 。
【花甲的营养价值及功效禁忌 花甲的营养价值及功效】花甲的搭配禁忌
花甲+田螺：同食会引起中毒 ， 可以用胡荽解毒 。
花甲+甘草：忌同食 。
花甲粉+槐花：可治鼻出血、牙龈出血、出血性紫癜等 。
花甲肉+青黛：可治慢性支气管炎 。
花甲肉+韭菜：炒食 ， 可治肺结核、潮热、阴虚盗汗 。

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