一般情况下其在辅酶维生素B6、维生素B12以及叶酸的协助下转化清除率是处于平衡状态的，一旦其中一种缺乏都会影响Hcy的正常代谢活动，造成血浆中Hcy浓度的升高，最终演变为高同型半胱氨酸血症（Hhcy） 。
Hhcy的堆积会产生大量氧化自由基，对血管壁造成不同程度的损伤；而且它还能促进血管内膜增生，脂质沉积形成斑块进而发展成为血管内粥样硬化；随着病情的进程它还会影响凝血功能，加速血栓的形成，最终造成颅内缺血诱发脑梗 。
所以Hhcy也被称为心脑血管疾病“杀手”，而研究表明，维生素B6参与hcy的代谢过程重要的辅酶因子，可加速hcy代谢并排出体外，降低Hhcy的发生率，可有效预防脑梗的发生 。
因此，临床中针对一些具有脑梗前兆并发现同型半胱氨酸hcy偏高的人群，一般会建议在均衡饮食的基础上，通过维生素B6的均衡适量补充，可以有效降低血浆同型半胱氨酸含量，更好地保护心脑血管健康，预防脑梗的发生 。
2、参与神经介质合成，改善睡眠质量
睡眠质量差指的是在合适的睡眠状态下难以入睡，或是夜间无法进入深睡频繁觉醒，这种状态直接影响次日的生活状态，一般表现为疲劳、精神不集中等 。
研究表明睡眠质量与颅内多种神经递质有关，例如调节多巴胺与去甲肾上腺素的“快乐因子”五羟色胺（5-HT），当颅内5-HT的神经功能受到抑制就会降低其分泌量，大脑就会产生极大的压力而使机体难以入睡 。
而维生素B6除了参与同型半胱氨酸代谢之外，还参与多种重要神经介质的合成，如五羟色胺、多巴胺、去甲肾上腺素、γ-氨基丁酸等 。
它可以有效促进中枢神经系统中的神经介质合成，调节交感神经兴奋，滋养神经细胞，减少机体由于神经介质损伤而产生的焦虑、抑郁、失眠等负面情绪，从而延长深度睡眠时间提高睡眠质量 。
在来自澳大利亚的一项关于维生素B6与睡眠的研究中，研究者通过一周的双盲实验，对100名受测者分别给予一定剂量的睡前VB6，与安慰剂组相比药物组的人群对于梦境的记忆力更强 。
同时，VB6在脱羧基和氨基转移过程起到多种重要作用，一方面它能够增进γ-氨基丁酸的合成，后者为大脑抑制性神经递质，当它的含量增高则会引起肌肉松弛，降低平滑肌张力，因此临床上也会用于原发性痛经、婴儿痉挛症、小儿惊厥等情况；另一方面它能够增加下丘脑里面多巴胺的转化率，从而对于血清中乳汁分泌起到抑 *** 用，临床上可用于哺乳期妇女的回乳 。
3、参与蛋白质、氨基酸代谢
维生素B6在预防贫血方面的作用同样很大，这是因为它作为血浆中血红素合成的重要辅酶之一参与机体生化活动，一旦其缺乏或活力降低、活性受阻则会引起血红素合成稳定性，可引起血红蛋白数量异常，出现低色素小细胞性贫血（缺铁性贫血），同时其一旦缺乏就会造成血清中铁元素的堆积，造成铁中毒，不利于其他生命活动 。
此外，研究发现其还能抑制血细胞ALA的合成活性，阻止铁蛋白合成，导致线粒体内铁代谢紊乱，致使铁幼粒细胞性贫血（SA）的发生 。
特别是针对维生素B6反应性铁粒幼细胞贫血，这类疾病常出现于青少年，主要表现为幼红细胞有巨幼样改变，造成较为严重的贫血情况，而研究显示，通过维生素B6的治疗患者正常红细胞的数量会增加，血红蛋白接近正常值 。
除贫血之外，临床上还将维生素B6应用于癞皮病、口腔溃疡、白细胞减少症、孕期止吐等方面 。其中赖皮病临床表现多以皮炎、肠炎、周围神经炎等特征为主，其主要诱发原因为体内烟酸的缺乏，而维生素B6正是参与色氨酸合成烟酸的重要辅酶之一 。而且其参与多种氨基酸脂肪的代谢，可以直接 *** 白细胞的生成；此外还可以通过代谢血中过多的氨基酸来降低催吐化学感受器的敏感度，起到止吐的作用 。
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