1. 准备材料：蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、黄油、纸杯和烤盘 。2. 将鸡蛋和牛奶打匀，倒入蛋糕粉搅拌均匀 。3. 加入融化的黄油，继续搅拌，直至面糊顺滑 。4. 将纸杯放入烤盘中，倒入面糊至2/3满 。5. 放入预热至180度的烤箱中，烤约15-20分钟 。6. 出炉后，取出纸杯蛋糕放置冷却即可享用 。
文章插图
怎样做纸杯蛋糕？软绵绵戚风纸杯蛋糕
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本来我想做个8寸戚风蛋糕的，后来想想不如做成纸杯蛋糕吧，想食的时候就可以随手拿走，方便懒的我 。
用料
低筋面粉80克
玉米油45克
牛奶45克
蛋清5份
蛋黄5个
细砂糖85克
软绵绵戚风纸杯蛋糕的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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准备：材料和工具
步骤 2
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蛋黄和蛋清分离（蛋清放在干净无油无水的容器中）
步骤 3
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用电动打蛋器打发蛋白霜的过程中速度应该遵循（低、中、高、低）这样的速度，不能一直用同一个速度来打发蛋白
步骤 4
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第一步用低速打至粗泡加入1/3细砂糖打发至全部溶解
步骤 5
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第二步用中速打成细腻泡沫时加入1/2细砂糖继续打发至全部溶解
步骤 6
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第三步用高速打至出现纹路时加入剩余的细砂糖继续打发至全部溶解
步骤 7
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直到打成湿性发泡，出现小弯钩 烤箱预热，上下火160度
步骤 8
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蛋黄加入25克细砂糖，用电动打蛋器搅拌浓稠即可
步骤 9
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一起加入牛奶：45克、玉米油：45克
步骤 10
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用打蛋器混合均匀
步骤 11
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面粉过筛一次性倒入（可分三次加入）
步骤 12
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用橡皮刮刀翻拌手法拌匀 。（为了避免消泡，不能用画圈圈）
步骤 13
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取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌手法拌匀
步骤 14
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将蛋糕糊倒入三分之二蛋白霜中
步骤 15
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再次搅拌均匀顺滑看不见蛋白霜即可（不用再搅拌，过度搅拌会消泡）
步骤 16
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面糊倒入纸杯中，7-8分满即可，轻轻震几下，震出面糊里的气泡 。
步骤 17
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放入预热好的烤箱，烤160度20-30分钟
步骤 18
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图片中的蛋糕温度编高了，蛋糕会开口笑的
要到专业的学校系统的学习下这样才能学习到真正的手艺，出去之后才能有更好的前途，选择学校的话要综合考虑师资、资质、环境设备等各方面，最好是那种办学几十年的那种，各方面都不错
在家怎么做纸杯蛋糕
纸杯蛋糕最佳配方？1. 准备原材料，鸡蛋2个、底筋面粉60克、砂糖40克、色拉油22克（可以用玉米油代替） 。
2. 将鸡蛋打入无水无油盆中，加入白砂糖 。
3. 手持电动打蛋器，先用高速搅打至出现纹路 。
4. 然后转低速，搅打至泡沫细腻，能划出清晰的纹路而不易消失 。
5. 筛入底筋面粉 。
6. 倒入色拉油 。
7. 搅匀面糊，搅面糊的时候要采用翻拌的方式，刮刀自右上方划下，至盆底上翻，转动盆子，不能采用转圈搅拌的方式，会让鸡蛋快速消泡 。
8. 将搅拌均匀的蛋糊倒入纸杯内八分满 。入烤箱前，放在桌上震几下，震出蛋糊中的大泡 。
9. 烤箱预热160度，把纸杯放烤网或烤盘进入烤箱中下层，上下烤，20分钟 。
10. 至表面上色，即可取出晾凉，是不是超级简单，全程30分钟就能搞定 。
纸杯蛋糕的用料
【做纸杯蛋糕没有玉米油用什么代替 做纸杯蛋糕的教程】
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