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糯米粉的做法大全简单 糯米粉的做法大全家常做法( 二 )

睿知经验知识


第九步：再准备一个芒果 ， 或是其它喜欢的水果 ， 去掉外皮
第十步：去掉芒果核的部分 ， 最后再切成这样的小块状就可以了
第十一步：手上沾清水取一块糯米团按扁 ， 放上芒果 ， 封口处用手捏紧
第十二步：最后再沾上一些椰蓉 ， 如果没有的可以用糖粉或是糯米粉代替
第十三步：再次用手团圆 ， 一个芒果糯米糍的生胚就完成了
薇姐碎碎念：
1、大家在调制糯米糊的时候 ， 水和糯米粉的量一定要严格按照比例来 ， 一定不能太稀不容易成型 ， 影响口感和操作 。
2、煮熟的糯米粉比较粘手 ， 所以在操作进一定要在手上沾清水 ， 操作完一个 ， 再接着沾清水 ， 这样才会好操作 。
3、椰蓉一般在超市都有卖的 ， 或是网上也可以买到 。实在没有的话 ， 可以用熟的糯米粉代替 ， 口感也不差 。
第二道：【糯米蔓越莓凉糕】
糯米大家都很熟悉 ， 但是一提起它 ， 脑海中出现的都是粽子 ， 糯米酒..... ， 今天就来带大家做一道不一样的糯米糕点 。外型被我做成了冰棍的形状 ， 增加了童趣 ， 家里有孩子的 ， 可以很好地激发孩子的食欲和好奇心 ， 蔓越莓酸甜的口感 ， 一口一口吃下去真的特别满足！酸甜软糯的米糕真的是人见人爱 ， 热吃凉吃都美味~~ ， 让我们一起来吃冰棍吧！蔓越蔓让糯米糕口感得到提升 ， 搭配起来真的刚刚好 ， 沾上一层白糖 ， 吃起来真的超享受 。老少皆宜的纯健康食品 。
糯米糕也是很受欢迎的一道点心 ， 我别出心裁地加入了蔓越莓果干 ， 当然也可以换在其它自已喜欢的果干 ， 根据自已的口味去尝试 ， 这种过程 ， 何尝不是一种生活的乐趣呢 ， 让我们乐在其中吧！夏日里又多了一种舌尖上的美食 。
食材：
糯米300克、蔓越莓100克（可根据自已喜好增减）、白糖适量
具体步骤：
第一步：糯米洗干净 ， 浸泡5-8小时 ， 或浸泡过夜效果更佳 。
第二步：蔓越莓干洗净控水 ， 并用水浸泡一小会 ， 再放入蒸锅中蒸10分钟 ， 把蔓越莓蒸软备用 。
第三步：浸泡好的糯米 ， 把水倒掉 ， 用木棒捣碎些 ， 这样蒸的时候比较好熟 。
第四步：放入锅中 ， 用中小火蒸20分钟 。
第五步：蒸好后取出 ， 加入适量白糖 ， 再次用木棒加少量清水捣碎 ， 水量不要太多 ， 以免蒸不成型 。
第六步：捣好后 ， 再次放入锅中蒸20分 ， 蒸好后继捶捣 ， 这样口感会更好 。
第七步：取自已喜欢模具 ， 不是硅胶模具 ， 要放层保鲜膜 ， 方便脱膜 。我用的是硅胶的冰棍模具 ， 脱膜特别好用 。
第八步：往模具中放入糯米 ， 会特别粘 ， 不好定型 ， 告诉大家一个 ***  ， 放入模具中 ， 工具底部蘸水 ， 再按压糯米 ， 就会非常听话 ， 百试百灵的 。
第九步：再放入一层蔓越蔓干 。
第十步：最后再放入一层糯米 ， 一定要压实 ， 这样口感才会更好 ， 最后插入雪糕棍 ， 盖上盖子后入冰箱冷藏 。

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