具体做法如下：
想防止鸡蛋煮的时候打碎 。你可以先煮鸡蛋 。将鸡蛋在冷水中浸泡一会儿 。然后放入冷水中煮至沸腾 。
【怎样防止煮鸡蛋裂开】这样可以防止炒菜时蛋壳开裂；其次，煮鸡蛋的时候 。最好不要用火 。如果火太大，蛋壳内的空气会迅速膨胀，导致蛋壳爆裂 。一般建议中火 。
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