高丽参主要功效成分为皂苷、多糖、黄酮类化合物，具有抗氧化、抗肿瘤、增强免疫力、延缓衰老等作用 。长期服用可以改善血液循环，提高机体免疫力，，促进新陈代谢，对高血压、心脏病、糖尿病、脑血管疾病等慢性病有一定的疗效 。同时，还可以降低血脂、软化血管、预防动脉硬化、冠心心病和脑溢血等疾病 。此外，黑木耳还有抗肿瘤、抗血栓形成、降血糖、抗衰老等作用 。因此，经常食用黑木耳，对人体健康有益 。
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一、新鲜高丽参的食用价值？新鲜的高丽参可以炖鸡 。高丽参营养价值极高，是滋补身体的佳品 。尤其是刚刚采摘的新鲜高丽参，效果更佳 。在东北延吉一带是盛产高丽参的地方 。这里的人们经常用新鲜的高丽参炖鸡吃 。无论是老人还是儿童，吃了高丽参炖鸡以后，都有明显体质增强的现象出现 。
二、高丽参湿的和干的哪种好？优质答案1：
干的好 。
产于朝鲜的人参称高丽参、原植物与国产人参相同，仅因产地和加工 *** 不同而有所区别 。分红高丽参和白高丽参两种，以红高丽参著名，其功效基本与人参相同 。
红高丽参的性状特征：
(1) 为带茎根人参蒸煮后的干燥品 。表面棕褐色或红棕色，不透明 。
(2) 参体较饱满，长约6－10厘米，直径1－2厘米，顶端平宽，有的是连着两个叉状的双马蹄芦，有的单芦头，称"独碗芦" 。芦头粗大，每一芦碗中间都呈凹陷状，边缘整齐 。参体因包装加工压成方形，与芦头连接处不凹陷，下端呈扁 圆形 。
(3) 质坚，体重，断面角质光亮，有菊花纹 。气浓香，味甘微苦 。白高丽参的特征：表面呈黄白色，芦头与国产园参芦头相似，但质地较红高丽参松泡，断面有圆心，稍有香气，味甘微酸 。
优质答案2：
湿的更好一些 。
【高丽参的功效与吃法 高丽参主要功效】湿人参也就是鲜人参，干人参和鲜人参比，鲜人参相对效果要好 。
干人参和鲜人参的最大区别就在于鲜人参的营养成分损失少，鲜人参是直接从地里挖出来的人参，没有经过加工和处理，不像干人参那样历经脱水等一系列的处理，人参中活性成分几乎没有损坏，所以在功效方面也相对较好 。
不过鲜人参很容易出现发霉或者腐烂的问题，保存的时间相对较短，而且鲜人参也是分季节的，不是时时都能买到的，干人参比较好保存，不易发霉变质 。
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