春天吃一些粗粮,给身体充电

“粗粮”是一个很广泛的概念 , 主要指包括玉米、高粱、小米以及各种豆类在内的粮食 , 那些没经过精细加工的粮食 , 也算做粗粮之列 。而水稻、小麦以及那些精加工后的粮食作物都被看成“细粮” 。
粗粮明星Top 3
1.薏米
推荐理由:薏米含有丰富的亚油酸、维生素 , 容易消化吸收 , 对减轻胃肠负担 , 增强体质有很好的效果 。药用价值也很高 , 有很好的防癌作用 。此外 , 薏米还是一种美容食品 , 常食可以保持人体皮肤光泽细腻 。
薏米吃法:薏米莲子百合粥 , 是用薏米、去心莲子、百合、粳米等炖成的 , 先将薏米、莲子、百合煮烂 , 再与粳米一起煮成粥 , 然后用适量的蜂蜜调味即可 , 具有润肺止泻 , 健肤美容作用 。用薏米、白果一起煮汤 , 再用适量冰糖调 。
2.玉米
推荐理由:玉米是很多人非常喜欢的食品 , 美味可口 , 营养价值高 。它含纤维素特别高 , 而纤维素可加速肠道蠕动 , 降低胆固醇吸收 , 预防冠心病 。此外 , 玉米中还含有大量镁 , 镁可加强肠壁蠕动 , 促进机体废物的排泄 , 对于减肥非常有利 。
玉米吃法:玉米既可以做菜 , 又可直接作为零食 。菜肴中常见的有玉米炖排骨、玉米炒青豆等 。作为休闲小吃就有爆米花、玉米烙等 , 或者煮熟了直接吃 。
3.小米
推荐理由:小米又称粟米 , 含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物 , 营养价值较高 , 尤其是胡萝卜素和维生素B1的含量更加高 。对老弱病人和产妇来说 , 是最理想不过的滋补品 。
小米吃法:小米最常见的做法是熬粥 , 可以与各种粗粮搭配 , 做成不同风味的粥 , 有着很好的营养和药用功效 。小米磨成粉 , 可制糕点 , 美味可口 。如南瓜小米粥 , 使用的材料有小米、水、南瓜等 。先将南瓜切成2厘米厚的块 , 小米浸泡半小时后铺上南瓜 , 用电饭锅焖熟即可 。由于南瓜水分比较多 , 烹调时注意不要放入过多的水 , 这种粥可以缓解人紧张的工作压力 。
【春天吃一些粗粮,给身体充电】

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