排骨的家常做法简单好吃，不用炒糖色，味道鲜美，一起来看看吧！首先准备一块五花肉，洗净切成小块，放入碗中，倒入适量料酒，生抽，老抽，蚝油，淀粉，抓匀匀腌制十分钟 。接着起锅烧油，油热后放入肉块，炸至金黄捞出控油备用 。然后起锅烧油，油热后放入葱姜蒜爆香，再放入辣椒段，花椒，八角，桂皮，香叶炒香 。最后放入炸好的肉块翻炒均匀，加适量生抽，老抽，蚝油，料酒，白糖，盐调味，翻炒均匀即可出锅 。
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排骨怎么做好吃？排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效 。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养 。
排骨根据口味不同，做法多种多样，下面分享三种排骨的做法：
【鼔汁蒸排骨】
简单又无油烟的料理，懒人的最佳选择 。忙得没时间准备吗？试试这道电锅菜，绝对美味 。
【食材】
主料：小排骨约2磅、豆豉1大匙
辅料：酱油2大匙、蠔油1大匙、蒜末1大匙、姜片5片、葱适量、酒1大匙、太白粉2大匙、糖1大匙
【做法】
1、排骨冲水漂去腥味，沥干后加入全部调味料拌匀，腌30分钟入味 。
2、倒入电锅，外锅放2杯水，蒸至跳起即可 。
【椒盐排骨】
【食材】
主料：肋排500克
辅料：鸡蛋1个、红椒青椒各1个、洋葱1/4个、葱1段、姜片2片、淀粉适量、椒盐适量、糖适量、酱油适量、料酒适量
【做法】
1、排骨切段，青红辣椒，洋葱切末；
2、用葱姜、盐、糖、酱油、料酒把排骨腌制一小时；
3、鸡蛋和淀粉搅成糊状；
4、排骨裹上蛋糊，放入五成热的油中炸酥，捞起滤干油；
5、把辣椒、洋葱末加适量的椒盐略炒，再放入排骨翻炒均匀即可 。
【清炖排骨】
【食材】
主料：猪排骨(大排)300克
辅料：小白菜50克、花生油20克、盐3克、味精2克、黄酒3克、大葱4克、姜3克
【做法】
1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；
2、小白菜洗净，去根部，一切两段；
3、葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；
4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；
【排骨的家常做法炖排骨 排骨的家常做法简单好吃】5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；
6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可 。
排骨要想做的好吃，需要先炒一下，然后在加水炖，这样炖出来的排骨不但想而且口感也非常好
准备好排骨，凤球唛鲍汁，辅料：生粉，凤球唛一品鲜特级酱油，盐，姜丝，大蒜，鲍汁蒸排骨的做法步骤 排骨剁小块，洗浄，放盘里 。然后放入鲍鱼汁、生粉、酱油、盐、姜丝，大蒜（大蒜可以切成末，视个人喜好，我这里是整个放进去，因为小孩不吃，等蒸好后可以整个夹掉）拌匀，腌2个小时 。然后放进高压锅里，大火烧开，转小火蒸15分钟即可 。
将排骨洗干净用盐腌制1小时放在炭火上烤，先在表面刷上一层香油卡再放入孜然粉、辣椒粉，这样烤出来的排骨吃起来特别的焦香
材料
排骨1斤，大葱段，八角，姜片少许，料酒，酱油，醋，盐，淀粉少许，白糖3大勺，油4大勺
做法
小肋排放入加了大葱段、八角、姜片的水中煮20-30分钟，捞出沥干
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