茶叶到底有几种？都有什么特点？各自的起源是什么？( 二 ) _经验知识

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白茶：注意区分老嫩

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白茶的原料等级一般按照采摘的嫩度分为白毫银针、白牡丹和寿眉。
白茶具有外形芽毫完整。满身披毫、毫香清鲜、汤色黄绿清澈。滋味清淡回甘的的品质特点。属轻微发酵茶。是我国茶类中的特殊珍品。由于白茶较细嫩。叶子较薄。所以冲泡时水温不宜太高。一般掌握在80-85℃为宜。
冲泡白茶一般选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。通过玻璃杯可以尽情地欣赏白茶在水中的千姿百态。
-END-
六大茶类的特性不同。因此冲泡方法的侧重点也不同。哪怕都是隶属白茶。不同的品类都会有差异。
其他观点：
茶叶有多少种。都只是一个数字。很多人一辈子都没有机会喝到和见到一些小众茶。甚至有些只是在书中记载的名茶了。真正在社会上大家耳熟能详的也就经常出现的几十种。上百种茶叶。现在大家都比较公认的工艺是绿茶黄白青红黑六种工艺。其中绿茶是中国生产加工最多的茶叶。占三分之二。而在世界范围红茶是生产加工最多的茶叶。但是是在吹嘘炒作忽悠上普洱是最厉害的。网上的软文和天价绝大多数是吹嘘普洱的。同时库存最多的茶叶也是普洱。除了小白和傻逼喝的人极少。甚至连卖茶非也很少喝（原因自己去想。身体是自己的。钱要赚别人的）从这个仓库移到另外一个仓库再移到垃圾桶是普洱最完美的流程。茶叶工艺的起源篇幅有些大。一般来说。唐宋以前是生煮羹饮为主。唐宋时期是煎茶点茶工艺。元代和明代中前期是技术转变积蓄时期。从松萝法出现以后。现在除普洱黑茶等边销茶以外的制茶工艺都进入了现代工艺时期代表性的创制时间炒青绿茶松萝茶最早出现在明万历年间西湖龙井清雍正七年（1729年）六安瓜片1905年前后信阳毛尖1910年。大规模种植茶叶是1898年以后滇红是1939年。祁门红茶是1875年。光绪元年江西宁红的1860年正山小种略比江西宁红早十年印度阿萨姆大吉岭1857年以后苏州碧螺春1699年以前黄山毛峰1875年茉莉花茶1860年前后等等以后得大家补充吧。茶叶历史很悠久。但是现在工艺和名茶出现的时间却没有那么久。

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茶叶到底有几种？都有什么特点？各自的起源是什么？( 二 )

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