【香菇鸡肉粥的功效与营养 香菇鸡肉粥的做法】香菇鸡肉粥是一道营养丰富、美味可口的粥类食物， ****** 如下：先将米洗净，加清水煮开后转为小火，加入香菇和切好的鸡肉继续煮20分钟左右至米粥煮烂，同时可根据个人口味添加盐和胡椒粉等调味料，最后撒上适量的葱花即可 。香菇具有解毒、消炎、保肝、降血脂等多种功效，鸡肉则富含优质蛋白质，有助于增强身体免疫力和提高消化能力 。香菇鸡肉粥既可作为早餐、午餐、晚餐或宵夜，又适合各种人士，是一道理想的健康绿色食品 。
香菇鸡肉粥要鸡皮吗香菇鸡肉粥可以有鸡皮，也可以不用，如果嫌油腻的话就不要用 。下面来看看香菇鸡肉粥的正确做法：
【需要材料】
大米100克，鲜香菇3朵，鸡胸肉150克，胡萝卜40克，葱、姜少许，料酒、白胡椒粉、淀粉、食盐、鸡粉、香油适量
【操作步骤】
1. 鸡胸肉切成小丁，用少许白胡椒粉、食盐、水淀粉抓匀，腌制10分钟以上，备用 。
2. 材料洗净，切好——小葱切末，姜切丝，胡萝卜切丁，香菇切薄片，备用 。
3. 大米提前熬成粥（大米100克，洗净，下入开水锅中，大火煮开，然后转小火熬30分钟，至粥软烂） 。
4. 将香菇片、胡萝卜丁、姜丝下入大米粥中，再煮5分钟，至香菇熟 。
5. 将腌好的鸡肉丁下入锅中，煮3-5分钟，即可关火（鸡肉易熟，不用煮太长时间，不然肉质会老） 。
6. 撒入葱花，调入适量的食盐、鸡粉、胡椒粉、香油，搅拌均匀 。
7. 盛入碗中，一碗鲜稠绵长的香菇鸡肉粥就做好了 。
营养价值：
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低 。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源 。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉 。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品 。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等 。早餐吃多了会胖吗，昨天早上吃了肯德基，一个鸡肉汉堡，一个香菇鸡肉粥，两口蛋，一杯咖啡？一口吃不了大胖子，如果只是偶尔早上多吃一点没事，如果天天早上吃多的话，胃撑大了，中饭和晚饭相对也会吃得多就容易胖了 。
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