毗黎勒可以抑制双糖转化成单糖的酶，从而防止糖分被吸收 。日本近几年已有数十款相关功能性食品申报，如PILLBOX LOVET品牌的酵素产品 。
美国的BioLumen推出了一款具有超级扩张结构的天然纤维，可捕获胃中的糖，并阻止它们在小肠中的吸收，帮助减少卡路里的摄入 。这种直径为0.1mm的纤维结构会在胃内分散开来，吸收胃里的糖，通过自身膨胀来增加饱腹感 。而糖被包裹后会直接略过小肠到达结肠在此释放，为微生物菌群提供食物 。1g的BioLumen能消除5g的糖 。
对糖的控制最初来自于对糖尿病的警惕，在药物层面，核心的做法是促进胰岛素分泌，降低胰岛素抵抗，实现血糖的正常调节 。借鉴医药的科研思路，寻找毒副作用低、可做食品级别的成分，以类似的控糖机制来调节人体对糖的吸收，也是一种尝试的方向 。桑叶提取物在实验中发现有类似的效果 。当糖摄入过多时，身体机制会选择将其转化为脂肪存储在人体，以备未来能量摄入不足时的补充 。这一点带来的肥胖也是糖的重要危害之一 。对于糖向脂肪转化的步骤加以干涉，比如促进外周组织对葡萄糖的利用，增强肝糖原的含量等，都是可能实现的办法 。
尾声 - 甜到尽头是忧伤人类需要“甜” 。如薛定谔所言，生命体以负熵为食 。吸收能量以维持生命组织的稳固，是我们基因里写下的头号大事 。我们进化出了“甜”的味觉感知，从而引导我们发现和珍惜那些高密度的能量来源，并逐步构建了以蔗糖为核心的现代食糖产业 。最主要的应用便是我们熟悉的白砂糖 。
代糖的出现使人类对甜味的追求走上了新的方向：寻找对身体负担更小的甜味剂 。我们期望掀起一场革命，推翻糖过度摄入带来的各种病症的暴政，但革命远未成功 。目前热度最高的赤藓糖醇、甜菊糖苷和阿洛酮糖这三种代糖其实也代表着三种完全不同的“代甜”技术路线 。而对甜味机制的深入研究，让我们看到了找到更多种类甜味剂的可能 。虽然目前绝大部分因为安全性和供给不足的问题还不能普遍使用 。
能实现甜味的成分会越来越多，能控制糖消化吸收的办法也会越来越多，虽然技术的进步速度很快，但人类这一两百年的努力，与在自然选择中存活了上亿年的甜味基因的驱使相比，显得颇为挣扎，如同大卫面对着歌利亚 。生命体的特征进化是以万年记的，而工业革命和资本主义带来的生产效率提升却让人类在极短的时间获得了极大的糖的供给 。甜味这种原始的 *** 机制加上糖的成瘾性，还没来得及适应现代食品工业的高速发展，人类走得太快，快到身体来不及适应，跟不上我们的步伐 。甜到了尽头，剩下的是忧伤和纠结 。
大部分脊椎动物都有甜味基因，但猫科动物例外，老虎猎豹对猎杀的渴望，乃至喵星人对碳水无感对鲜肉嗜好，都来自于他们祖先的一次基因变异 。生命体数万年的一举一动，都是基因代码下严格执行的产物 。
【伊利金装中老年奶粉怎么样 伊利金装奶粉多少钱一罐】对于人类而言，发展带来的问题，应该用发展来解决 。对甜的追逐和对糖的滥觞只是一个例子，如何与跟不上时代变化的基因相处，如何让我们身体里那个几百万年的原始人习惯今天的世界，也是技术必须要考虑的问题 。
参 考
- 《“减糖”迫在眉睫，“代糖”或成最佳考量？》松果财经
- 《2021年00后生活方式洞察报告》人民网研究院，腾讯营销洞察
- 《2021年年度报告》保龄宝
- 《2021年年度报告》金禾实业
- 《2021年全球天然甜味剂市场盘点：主要甜味剂市场情况、甜味剂创新产品》乳业在线
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