【蒸陈皮和陈皮哪个好】各有各的优势 。
蒸熟的和未验证的陈皮性质不同 。所以用途不一样 。两种陈皮各有千秋 。可以根据个人需求提出建议 。
1.药性不同：陈皮蒸后苦味会降低 。效果会比较温和 。但同时香味也会减少；但陈皮的口感和苦味较重 。干燥感更强 。同时也会更好闻 。
2.不同用途：蒸陈皮有理气、健脾、祛湿的功效 。主要用于泡水、加入中药中作为配料等 。陈皮一般用于食品 。主要用于冷却水果、蒸菜等 。
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