每天一个鸡蛋,坚持吃一年会有什么效果？( 二 ) _经验知识

一天一个鸡蛋。含有的胆固醇则是150毫克。而我们人体每天可以摄入300毫克左右。这是在合理的范围之内。而且鸡蛋之中含有一定量的卵磷脂。可以防止胆固醇沉淀。并不会对我们身体的心血管造成一定的负担。
刚刚发表在新英格兰杂志的一篇文章。观察了28万的人群。研究发现。每天一个鸡蛋。会降低心血管疾病的发病风险。每天两个鸡蛋。没有增加心血管疾病的发病风险。所以。吃鸡蛋。每天1-2个。对心血管系统。有好处。没坏处。

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3.鸡蛋和糖尿病
吃鸡蛋会不会引起糖尿病呢？公说公有理。婆说婆有理。后天有一些研究都不是很完善要么就是实验设计本身有缺陷。要么就是观察的人数太少。所以鸡蛋和糖尿病之间的关系总是引起各种各样的争论。我说阳性的结果也有说阴性的结果。
前两天中国的一个学者就发了一篇文章说。每天一个鸡蛋和糖尿病发病风险增加60%有关。但是那篇文章被很多学者解读为实验设计缺陷所导致的这个结论。
目前。没有确切的实验数据表明。吃鸡蛋会引起糖尿病。但是已经有糖尿病的朋友。每天吃鸡蛋。不能够吃一个。需要根据自己的血糖来控制好饮食。每个人的血糖控制水平不同。所以饮食结构也会有差别。根据自己每天血糖的波动情况。找出自己的规律就可以了。
因此。只要没有糖尿病(糖尿病饮食) 。没有肾病(低蛋白饮食) 。每天一个鸡蛋是有好处的。

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其他观点：

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如果能做到坚持每天吃一个鸡蛋。不仅持续一年。终身保持这个饮食习惯对身体是很有益的。
鸡蛋是食物中优质蛋白质的来源。一个鸡蛋大约含5-6克蛋白质。同时鸡蛋的蛋白质氨基酸组成与人体需要最接近。食用后吸收消化率也最高。
除蛋白质很优秀外。鸡蛋黄也是营养高分。蛋黄中的磷脂占到蛋黄的1/3左右。其中的卵磷脂具有降低血胆固醇、并且能促进脂溶性维生素吸收的作用。需要注意的是鸡蛋黄中的胆固醇含量极高。如果每天吃很多鸡蛋能引起血脂异常。是导致动脉硬化、心脑血管病的危险因素。不过因为蛋黄中大量的卵磷脂能降低胆固醇。对心脑血管有防治作用。所以每天吃1、2个鸡蛋。对血清胆固醇水平没有明显影响。不存在过量的问题。
如果在鸡饲料里添加有机硒、锰、碘、锌、钙等矿物质。就会得到富硒蛋、富碘蛋、高锌蛋、高钙蛋等特种蛋。对此种营养素缺乏人群有强化补充的作用。
【每天一个鸡蛋,坚持吃一年会有什么效果？】鸡蛋不仅营养丰富。还是一种烹饪方法多样、容易烹饪的食材。例如煮鸡蛋、蒸蛋羹、荷包蛋、煎鸡蛋、蛋花汤、炒鸡蛋等。还可以把鸡蛋加入面粉做各种有营养的面条、饼等面食。鸡蛋和西红柿、油菜等蔬菜一起炒。也是秒杀味蕾的营养炒菜。而且无论用什么烹饪方法。鸡蛋都是容易消化吸收的优质蛋白质食物。
所以。看似便宜普通的鸡蛋。其实营养一点不差。是高性价比的营养高密度食物。坚持每天一个鸡蛋是一个饮食的好习惯。
作者简介：注册营养技师孙玉红