为什么星巴克这么贵还生意这么好？( 二 ) _经验知识

不过除了颜值。星巴克的营销其实无处不在。比如之前备受争议的中杯or大杯。潮牌跨界。甚至外带文化。
3、营销背后的人情味儿
星巴克的营销推动了品牌的成功。品牌的成功又反哺着它的营销。
对于中国这个东方茶饮大国来说。咖啡属于西方舶来之品。所以。星巴克在中国的表现。让它的成功更有说服力。
上世纪90年代登陆中国时。星巴克非常不被看好。因为直到现在。中国人的平均咖啡消费量仍低于全球其他国家和地区。在进军中国的头几年。星巴克也的确遭遇了不同程度的亏损。
然而如今。中国却成为了星巴克最大的国际市场和发展最快的全球第二大市场。而且。同一品类的星巴克咖啡在中国地区的售价是全球最高的。
这一切都离不开星巴克因地制宜、极为用心的市场营销策略。包括它推行的咖啡讲座等消费教育营销。
有人评价称。星巴克的成功。在于它在咖啡豆中添加了一种特殊配料：人情味儿。人们在星巴克喝得已经不止是咖啡。更多的是一种文化。就是这种文化。给星巴克的品牌附上了时尚品位与小资格调。
所以。星巴克在营销上的成功。归根结底是其“体验式营销”的成功。它将顾客的体验观察入微。充分调动人们的感官神经。令他们产生对其品牌无法超越的粘性。

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包括这次。上海的烘焙工坊。也是打的体验牌。
这家被称为目前星巴克最高配置的门店。是星巴克联合阿里巴巴人工智能实验室研发的AR体验门店。号称全球最大新零售“智慧门店” 。
霍华德·舒尔茨说：“这是星巴克史上第一次用增强现实(AR)体验。给用户带来线上线下无缝的连接体验。”
接下来。星巴克和阿里还计划在全球推广这个体验。只是不知道。这个“体验馆”会不会也和咖啡馆一样受欢迎。
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作为一个经常去星巴克的人可以来回答下这个问题（我说这个只是表明我对这个问题有一定的认知程度并无他意）
我去过STARBUCKS、COSTA、MAAN、ZOO四家咖啡店（貌似国内比较出名也就这些）。价格基本在每杯花式咖啡35左右。
星巴克由于经常去。价格也比较清楚：清咖都在20左右。花式咖啡30左右
COSTA去过两三次。喝的都是花式咖啡。没有哪次消费低于40
MAAN就去过一次。一杯香草拿铁35（相当于星巴克大杯的量。星巴克的价格为33）
ZOO也只去过一次。喝的什么忘了。反正也花了30多
只要是连锁咖啡店价格都是差不多的。星巴克在这四家店里面应该算是便宜的。觉得贵只能说你挣的少
然后再说一下咖啡的味道。一个真正懂得品尝咖啡的人肯定不会经常去这四家店。因为懂咖啡的一般不会去喝深度烘焙。而连锁咖啡店做意式咖啡用的都是深度烘培的咖啡豆。这四家店里面星巴克的味道应该是最稳定的。因为COSTA和MAAN用的是半自动咖啡机。这样对咖啡师的要求就会偏高。COSTA三次里面有两次我个人认为做出来的饮料是失败的。MAAN的香草拿铁。根本连失败都说不上。因为连配比都错了。根本没有咖啡的味道。ZOO不知道用的什么机器。但是味道偏甜。星巴克用的是全自动机。简单来说就是只要会操作机器。你就能做出一杯像样的咖啡。所以饮料的味道不会太难喝。
去星巴克的朋友会经常看到人员爆满。排队买咖啡的现象。星巴克为什么生意会这么好？我认为有两点：1.星巴克一直致力于塑造一个＂第三空间＂就是鉴于家庭和工作场所的一个空间。所以星巴克花这么多钱装修。也因为如此顾客的流转度很低。很多顾客一呆就是一下午。这样在高峰时段很多顾客就会没位置。同时噪声等情况就会加重。也为了这个理想。又怕那些排队热闹的场景影响顾客在星巴克的星体验。所以星巴克会选择在很多＂偏僻＂的地方开些门店。但这些门店完全不是用来做生意的。而是提高顾客体验。星巴克值得称赞的就是能够在各个地方营造出同样的归属感。无论身在何处。身边都会有那个熟悉的星巴克。能够让我放心地走进去。