丝瓜是一种非常营养的蔬菜，我们大家平常在食用丝瓜的时候，未免就会发现一些问题，我们在炒丝瓜的时候就特别容易变黑，变黑的话可能就会影响我们的口感和食欲，但是今天我们就来给大家介绍几种常用的方法，都能使丝瓜不变黑，希望能够帮助大家解决问题 。
首先就是丝瓜焯水，在丝瓜焯水的时候，可以将水里面放入适量的色拉或者食用盐，或者白糖，这样丝瓜的颜色就会保持本身的绿色，而且不会变色 。还有就是我们做炒丝瓜这道菜的时候，要加入适量的水，边炒丝瓜边加水，这样也会保持丝瓜的颜色 。丝瓜，需要清洗之后再削皮，我们不可以颠倒顺序，如果先削皮后再清洗丝瓜也很可能会变黑，还有就是我们削好皮的丝瓜，切好后应该立马使用，最好不要在空气中放置太长的时间，如果我们有其他的事情要忙，也可以将丝瓜泡在淡盐水中，这样也可以保证丝瓜不变黑 。当我们在丝瓜炒的时候，应该先将油锅加热，油温必须要高开大火，这样可以减少丝瓜与空气的接触，防止丝瓜变黑 。
我们再来介绍丝瓜的几种食用方法，首先就是丝瓜汤，丝瓜汤味道鲜美，不腻而且营养价值也非常丰富，首先我们需要准备食材，鸡蛋，丝瓜和番茄要准备一些辅料，葱姜蒜等，还有食用油和，食用盐 。首先将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，然后再将食用油放入锅内，倒入已经搅拌好的鸡蛋，然后将鸡蛋炒熟后，再将锅内放入适量的油，把番茄放进去，等番茄软的时候放入丝瓜，再加入水焖煮一会儿，然后再放入已经煎好的鸡蛋，最后再放入适量的葱姜蒜等，即可出锅食用 。
【怎么让丝瓜不变黑】
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