以下方法 。可以缓解百合的苦味 。
1.去皮：将新鲜百合洗净 ， 撕下表面的一层皮 。百合的苦味没有那么重 。
2.糖水浸泡：将百合浸泡在水中1-2小时 。在水里放一些冰糖 。这样可以减少苦味 。
3.烫漂：将洗净的百合用热水烫漂 。建议百合一个一个焯水 。这样可以去除一些苦味 。
4.调味：烹饪时可以用甜味掩盖一些苦百合的苦味 。比如煮百合银耳粥的时候 。再加一点冰糖 。用甜味掩盖苦味 。煮红枣百合粥的时候 。用红枣等增甜 。
【怎样去百合的苦味】
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