烤大蒜的做法 烤大蒜怎么烤好吃

对于喜欢吃烧烤的朋友来说,完全可以亲手在家做,用个人喜欢的不同食材烤着吃,味道好且做法超简单,这次要分享给大家的是用适合在春天吃的菜做烧烤,也就是烤大蒜,大蒜的杀菌能力比较强,但很多人因为大蒜的味道比较重,因而不喜欢吃,而经过烤制的大蒜则会减轻臭味,浓浓的蒜香,让人吃着特别过瘾,我家在春天碰到大蒜从不错过,一次多买点,连皮烤着吃,香味足,还可帮助解馋,下面我们一起学习 。

烤大蒜的做法 烤大蒜怎么烤好吃

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烤大蒜的做法:【烤大蒜的做法 烤大蒜怎么烤好吃】备用食材:大蒜几头,橄榄油3勺,海盐少许,现磨黑胡椒碎少许,迷迭香少许;
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制作过程:第一步,长得比较漂亮的大蒜几头,将其外面的皮扒掉,留下靠近大蒜肉的一层皮,按照这个方法将大蒜都处理好,接着再将大蒜的顶端切去;
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第二步,露出比较齐平的蒜肉,按照此方法分别处理好,将大蒜准备到位后,准备出烤盘,将切好的大蒜码放在烤盘上面,在大蒜的表面先淋入橄榄油;
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第三步,均匀一些,再撒上海盐,用现磨黑胡椒粉撒在大蒜上面,最后再码放上干燥的迷迭香,其他的大蒜也依次放上橄榄油、海盐、黑胡椒和迷迭香;
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第四步,烤箱事先预热10分钟,同时准备一张锡纸,将盛放大蒜的烤盘放入在烤箱中,表面先加盖一张锡纸,烤箱180度,火烤30分钟的时间;
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第五步,将锡纸去掉,再烤20分钟,大蒜就烤好了,将烤好的大蒜出炉,便可享用了 。
小编总结:人们多会将大蒜当作辅料用,炒菜、凉拌菜的时候搭配一点点,而有的人因为大蒜的味道比较臭,从而拒绝吃,但其实对于大蒜这样的好食材不吃真的太可惜了,所以我便学习了大蒜的不同做法,腌大蒜、烤大蒜等都是很不错的选择,其中烤大蒜是我最爱的一种,用简单的方法、简单的过程,不需要等十天半月,当天做当天就能吃,既能享受美味,还可吸收其中的价值,大蒜一次性多买点,连皮烤着吃,香味特别足 。
烹饪小技巧:1、烤大蒜,一定要选择新鲜的,含水量足,烤好的大蒜口感才会更佳,大蒜不需要完全去掉皮,只需将外表的皮去掉,内部紧挨大蒜的皮不要去,大蒜的表面不需要切得太多,能露出大蒜肉就可以了;
2、橄榄油可以换成用色拉油代替,不建议用其他的油,味道会有差异,海盐可用普通的食盐代替,不知道应该放多少盐的,可以先撒上一点点,最后出炉吃的时候还可再加上点,黑胡椒尽量用现磨的,味道会更佳,迷迭香是干燥的,在超市便可买到;
3、烤大蒜的时间要长一点,口感绵软,还会带着淡淡的甜味,烤大蒜的时候,前半个小时需要加盖上锡纸,是为了防止水分过多流失,在后20分钟的时候再拿掉锡纸便可,这样烤的大蒜口感好、香味更足 。

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