文章插图
误区1：安吉白茶是白茶
安吉白茶乃绿茶，无长期保质
近年，白茶尤其火爆 。有一位朋友还拿出了十年前买的“白茶”和我分享 。结果打开一看，竟是安吉白茶 。要知道，此白茶非彼白茶 。
六大茶类中所说的白茶，属于轻发酵茶 。基本工艺进程是萎调、晒干或者烘干 。成茶芽叶自然伸展，上面满披白色茸毛 。汤色平淡，毫香重，毫味显 。白茶主要产于福建的福鼎和政和，松溪和建阳也有少许出产 。
安吉白茶是不发酵茶，应归为绿茶类 。因为其芽叶细嫩成黄白色，因而得“白茶”之名 。因为安吉白茶是绿茶，所以无法长时间储存 。若真是十年的安吉白茶，也早就过期变质了 。
误区2：大红袍是红茶
大红袍实质是青茶
我的很多学生，一直拿大红袍当红茶喝 。其实，大红袍是地地道道的闽北乌龙代表品种 。若在六大茶类中，大红袍应当归为乌龙茶 。
六大茶类中所说的红茶，属于全发酵茶 。茶树鲜叶经萎调、揉捻、发酵、烘干而制成 。直观来看，红茶应具有红汤红叶的特色 。名字里是不是有个“红”字，则不是判断标准 。
【关于茶叶的知识，这5点经常被人误会。】红茶的代表品种，有小种红茶、功夫红茶和红碎茶等 。像平常喝到的正山小种、金骏眉、白琳功夫、坦洋功夫等，都属于红茶 。
误区3：茉莉花茶算绿茶
不在六大类之列，属再加工茶
许多人都在问，茉莉花茶算是六大茶类中的哪类呢？其实，茉莉花茶不在六大茶类之列 。
如今我们谈的六大茶类，属于基础茶类 。中国茶千变万化，但根基在六大茶类 。像袋泡茶、速溶茶、茶膏等，都是以六大茶类为基础加工制作的品种 。它们有一个专有名称——再加工茶 。
北方人爱喝的茉莉花茶，就是以绿茶为基础的茶类，加以窨花工艺制作而成 。所以，茉莉花茶属于再加工茶 。
误区4：blacktea是黑茶
Blacktea=红茶，darktea=黑茶
英语中的blacktea，如果直接翻译就是黑茶 。其实，黑茶的英文翻译是darktea 。尽人皆知，blacktea则指的是红茶 。
话说红茶刚刚传到欧洲时，人们对于中国茶还不熟识 。他们看这类茶叶外形黝黑，汤色也较深，就给起名字叫“blacktea” 。到后来，当他们发现这类黑色茶实际上是红茶时，一切都已晚了 。“blacktea”已成了约定俗成的名字，迟来的黑茶也只好叫“darktea”了 。
误区5：六大茶类同样多
绿茶家族最为强大
若把中国茶比作一个大公司，那六大茶类可谓公司中的六个部门 。尽管是平级，但部门的大小迥然不同 。以上世纪80年代出版的《中国名茶志》来看，共列出全国名茶50种，其中绿茶34种、白茶2种、黄茶2种、乌龙茶4种、红茶3种、黑茶2种、花茶3种 。也就是说，全国名优茶中绿茶占到了68%，是名符其实的带头大哥 。。
推荐阅读
- 证件照怎么换底色 证件照换底色方法
- 大学生 元旦祝福语
- 美颜相机动漫大头贴在哪 美颜相机动漫大头贴怎么用
- 雨山区景点
- 元宵节的起源故事 元宵节的由来与传说
- 360安全卫士怎么查看自己电脑的网速？
- 茶叶深加工流程指什么
- 电脑没声音怎么一键恢复 电脑没声音恢复方法
- 绞股蓝苦瓜茶——调节血脂清热去火气