看完整性 。
一般在挑选腰果的时候 。但是建议选择颗粒饱满的 。也就是说，要选择月牙形状完整的腰果 。这种腰果质量较好 。还有那些碎了的或者不饱满的腰果 。通常是坏腰果 。一般保存时间不长，就会变质腐烂 。
看这颜色
好的腰果有果皮保护 。果皮呈褐色或棕褐色 。里面的果肉是白色的 。还有发霉的腰果 。一般颜色比较深 。表面会有斑点 。有时肉会变黑 。这样的腰果一般不建议挑选 。
气味
好的腰果通常有一种清晰的香味 。这是腰果特有的 。还有腐烂发霉的腰果 。你可以闻到明显的霉味 。仔细观察就会发现 。腰果有洞或斑点 。这样的腰果食用后容易对人体健康造成危害 。
用手触摸
【如何鉴别腰果发霉】摘腰果的时候 。观察是否有霉变 。可以选择用手摸 。一般发霉的腰果都是黏黏的 。因为它会滋生细菌和微生物 。好的腰果是干的 。表面没有霉点 。
尝尝味道
一般来说，好的腰果味道很甜 。因为脂肪含量高 。吃多了能明显感觉到油腻 。腐烂的腰果尝起来很苦 。一般不建议购买腰果 。
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