【吃羊肉煲喝什么酒好 吃羊肉喝什么酒好】
文章插图
1、葡萄酒
羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒 ， 又可滋补身体，实在是一举两得的美事 。尤其是吃羊肉喝葡萄酒很般配 。在西餐中羊肉属于红肉，通常都是配红酒 。
2、白酒
羊肉在中餐中属于厚重味道的食物，有膻味，香味也重，需要热食，油腻重 。因此，配白酒比较爽口，刺激味觉还助消化 。在西餐中羊肉属于红肉，通常是配红酒，像鸡肉、鱼肉这类白肉才配白酒 。但是，西餐羊肉的作法与中餐截然不同 ， 因此在搭配上才会不同 。一饮一食皆文化啊 。
不过，那些患有胃炎、胃溃疡的人不要这样做 。如果此时再饮用白酒，其中高浓度的酒精也会破坏胃表面的黏液保护层 ， 并让胃壁蛋白质受损，产生一种类似“烫伤”的效果 。
3、黄酒
黄酒即绍酒，是世界上最古老的人造饮料之一，它酒精含量低 ， 香气浓郁，醇厚可口，除了营养价值高外还能除去异味 。配黄酒可很好去除羊肉的膻味 。人们都喜欢用黄酒作佐料 ， 在烹制荤菜时，特别是羊肉、鲜鱼时加入少许，不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味 。黄酒炖羊肉可除去羊肉的膻味 ， 又入味，还可强壮身体机能，增强抗御寒冷能力 。此汤尤宜中老年人和女士用 。
黄酒以大米、黍米为原料 ， 一般酒精含量为14%-20%，属于低度酿造酒 。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸 ， 其中包括有特中未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨其酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕” 。
推荐阅读
- 莴苣简介20个字 莴苣简介
- 你认为,最悲伤的古诗是哪一句？
- 为什么早上不能吃红薯
- 你觉得最好看的10个国漫是什么？
- 红薯鸡蛋为啥不能同食
- 人气最高的十部国漫有哪些？
- 腌菜亚硝酸盐怎么产生的 腌菜亚硝酸盐含量变化图
- 有没有励志又很诗意的句子？
- 健康减肥吃什么好 健康减肥吃什么好呢