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绿茶 。银毫茶属绿茶类，古称白茅茶又称白毛尖 。创制于明代，清嘉庆时已成贡品 。原产仁化县红山镇黄岭嶂，今城口、闻韶、长江、抉溪、丹霞等镇以及邻近的乐昌、曲江、乳源县都有出产 。仁化银毫茶是仁化白毛茶中之极品 。
白毛茶分银毫茶、白毛茶、白毛乌紫、乌紫白毛和黄壳五个档次 。银毫和白毛茶为特级和一级 。其成茶外形芽叶粗壮、肥硕、色银辉，密披茸毛，显毫50～90% 。内质汤色清澈明亮，香气清幽如兰，滋味鲜爽甘醇且耐冲泡而著称 。
【银毫是什么茶叶】广东仁化银毫茶仁化银毫茶又称仁化白毛茶，是古老的地方名茶 。在清朝嘉庆时作为宫廷贡品，成为仁化三宝（兰花、香菇、白毛茶）之一 。仁化白毛茶以密披银色长毫和具有兰花香的品质风格而驰名，是岭南茶之珍品 。
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