很有营养 。
【萝卜用开水煮了还有营养吗】萝卜在开水里煮过之后还是有营养的 。只是萝卜中含有水溶性维生素，如维生素C，不耐高温 。经过高温烹饪后，其中的维生素C会受到一定程度的破坏 。但萝卜的营养价值整体不会受到影响 。萝卜是一种凉爽的食物 。如果煮熟了吃，会减少对胃的刺激 。
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