【削皮的马蹄可以冷冻保存吗】
当然可以 。
马蹄富含水分和碳水化合物 。在一定的温度和湿度条件下，很容易滋生细菌，腐烂 。而冰箱冷冻层的温度较低 。可以抑制细菌的生长 。从而延长食物的储存时间 。将剥好的马蹄铁存放在冰柜里是比较好的方法 。短时间内马蹄铁的营养和新鲜度就能得到保证 。
但是冻结层的温度太低了 。把马蹄铁放进去 。细胞中的水会形成冰晶 。解冻会软化马蹄的肉质 。味道没有以前那么脆了 。生食的味道大打折扣 。但是如果煮熟了吃 。影响不大 。
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