吃凉拌菜需要注意什么 凉拌黄瓜最补水

虽说夏季已过,但是高温天气依然未散,让人们的食欲大大降低,很多人吃什么都没有胃口,喜欢吃一些清淡的食物,比如凉拌菜 。面对一日三餐,凉拌菜成为了众人最好的选择,各式蔬菜、多种调料的组合,轻松的构成了盛夏舌尖上的味道 。但是,在制作凉拌菜的时候要注意哪些事项呢?
注意事项1、凉拌菜食材必须新鲜 。常温保存与冷藏保鲜时间过久的蔬菜除了会损失营养成分,大多其口感丧失了脆嫩等口感,不适宜做凉拌菜 。
注意事项2、凉拌菜现吃现拌,当顿食完 。除防止细菌滋生外,蒜拌凉菜久放会产生令人不悦的刺鼻气味 。食用久放的凉菜或许会因为变质而导致食物中毒 。
注意事项3、凉拌菜杀菌调料不可缺 。加入蒜、姜、醋、芥末、适量辣椒等,除了可以提升炎热夏季不振的食欲,还能起到杀菌效果 。
【吃凉拌菜需要注意什么 凉拌黄瓜最补水】

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