【秋葵焯水会失去营养吗】会输 。而且可以提高食用价值 。
黄秋葵中的一些营养成分溶于水 。在热烫的过程中 ， 这部分营养会流失 。虽然热烫可以更全面的保留黄秋葵的营养成分 。但同时也会保留秋葵中的有害物质 。如单宁和草酸 。这两种物质会阻碍身体对其他营养物质的吸收 。反之 ， 吃秋葵的功效就降低了 。
草酸和单宁是水溶性物质 。热烫的水可以去除这些物质 。所以 ， 秋葵焯水会损失一些营养成分 。但是可以让秋葵吃起来更有价值 。
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