【吃冷冻食品健康吗】如果正确食用，冷冻食品对健康无害 。
在冰箱冷冻室零下18的温度下 。酶和微生物基本处于休眠状态 。很难对食物构成威胁 。但是食物在冷冻状态下的形状、风味、营养都没有太大的变化 。但是味道可能没那么新鲜 。
以超市常见的冻肉为例 。为了肉 。在极低的温度条件下 。肉里的水会冻成冰晶 。它导致蛋白质的冷冻变性和一系列理化性质的变化 。会影响口感 。可能又干又难吃 。
此外，长期冷冻食品并不总是会变坏 。时间长了，还是存在安全隐患 。如果长期食用或者误食变质冷冻食品 。会对健康造成相应的危害 。
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