老年人在日常膳食中应该注意什么？( 二 ) _经验知识

②　老年人都会有不同程度的骨质疏松。所以钙和维生素D的补充也很重要。
奶类、绿叶蔬菜、豆制品是膳食钙的最好来源。外祖母不喝奶。除了每天都吃点儿豆制品和绿叶菜。我还建议她服用300毫克的钙剂早晚各一次。这样每天1000毫克钙基本就能满足。钙剂中也含有维生素D 。所以就没有额外补充。
③　为了防止再次的血钾低。影响血压。主食注重了粗细搭配。蔬菜水果也保证每天都有。外祖母喜欢吃包子、饺子。正好可以增加蔬菜的摄入。
再有。外祖母以前偏胖。虽然体重骤减20斤。比以前消瘦了很多。但BMI却达到了老年人的合理区间（20--26.9Kg/㎡）。所以没必要盲目增重。一日三餐做好营养搭配。水果、坚果可以作零食。天气好的时候。多出去走走。老年人保持稳定体重更有益。
总之。经过一段时间的调整。外祖母自己就感觉到了很大的变化。以前疲乏无力的症状得到了改善。尤其是腿有劲了。关节也不那么疼。整个人都显得更有精神了。
可见。“粗茶淡饭”并不能保平安。对于老年人来说。吃得好要比吃得饱更重要。
作者：李慧艺国家二级公共营养师衡膳学院讲师
其他观点：
老话说“家有一老。胜似一宝” 。家里老人身体健康。是我们能够安心工作和生活的有力保障。父母和爷爷奶奶的年龄越来越大。我们需要多了解一些营养知识来照顾他们的健康。

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营养丰富好消化
随着年龄的增长。老人家的咀嚼能力和消化功能都不如从前。从饮食上需要多摄入营养素密度高的食物。食物烹煮相对软烂；难以消化的食物。比如全谷类。高纤维蔬果。可用破壁料理机处理后食用。帮助更好的吸收。
少盐少油高钙高钾
老人家一般血管老化。多少会有一些关于心血管慢性疾病。她们需要较低的能量。所以少油烹调比较适宜；少盐高钾对心血管健康有帮助作用；老年人钙推荐量增加（1000mg/d）,多吃含钙丰富的食物有效预防老年骨质疏松。

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豆代替部分肉
肉类食物中的脂肪属于饱和脂肪。而过多摄入饱和脂肪会增加血胆固醇含量和动脉粥样硬化的风险。对于老人家来说。豆的优势胜于肉。其中必需脂肪酸。蛋白质。大豆卵磷脂。大豆低聚糖等都是对健康很好的成分。尤其对于围绝经期的女性。大豆异黄酮还可以缓解更年期的不适。帮助顺利度过更年期。
少吃多餐
“每种都吃。吃的很少。少食多餐。餐餐不饱“这是一个擅于自我保养得老人家的分享。食物多样。少食多餐不仅可以保证充足的营养。制造较小的血糖波动。还不至于给肠胃造成过重的负担。