黄花鱼干烧好吃 。具体做法如下 。
【准备食材】黄花鱼 。葱 。姜 。蒜 。花椒 。大料 。干香菇 。胡萝卜 。芹菜 。郫县豆瓣酱 。盐 。糖 。红烧酱油 。料酒 。胡椒粉 。食用油 。
【制作方法】
1 。黄花鱼刮鳞 。去内脏 。洗净 。控水 。备用 。
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2 。泡发香菇 。洗净切丝 。胡萝卜洗净切丁 。芹菜洗净切丁 。备用 。喜欢吃肥肉的还可以放肥肉丁 。葱姜蒜洗净切丝切片备用 。
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3 。起锅倒油 。炸黄花鱼 。放进去不要马上翻动 。等一面定型后再翻动炸制两面金黄 。备用 。
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4 。锅中倒油 。放入郫县豆瓣酱煸炒出红油 。倒入香菇 。葱姜蒜 。花椒 。大料煸炒 。加入胡萝卜丁 。芹菜一起翻炒 。
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5 。在锅中倒入料酒 。盐 。糖 。胡椒粉 。红烧酱油 。倒入适量开水 。锅开后 。放入炸好的鱼 。用勺把汤汁淋在鱼身 。使之入味 。待汤汁收尽 。出锅装盘 。
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鱼肉鲜香 。汤汁浓郁 。用鱼汤拌米饭也好吃 。
街头巷尾一直秉持用简单的方法 。简洁的语言和大家分享美食制作过程 。不繁复不啰嗦 。喜欢的朋友点点关注 。点点赞 。谢谢 。
其他观点：
你好 。很高兴回答你的问题 。
黄鱼又称黄花鱼、有大小黄鱼之分、黄鱼营养丰富、味道鲜美、是人们日常喜食的鱼类 。
买了一条黄花鱼 。不知道怎么烧美味、可以这样做：家焖黄花鱼
原料：大黄花鱼1条、香菜段少许 。
调料：葱花、姜片、蒜片各少许、八角2粒、精盐、味精、鸡粉、白糖、老抽、花椒水、绍酒、淀粉各1小匙、老汤、色拉油各适量 。
做法：
1.将黄花鱼洗涤整理干净、剞上花刀备用 。
2.坐锅点火、加油烧热、下入黄花鱼炸至定型、捞出沥油待用 。
3.锅中留少许底油烧热、先下入葱花、姜片、蒜片、八角炒香、再添入老汤放入黄花鱼、加入精盐、味精、鸡粉、白糖、老抽、花椒水焖制10分钟左右、待入味后取出装盘、然后滤出原汤中的杂质、用水淀粉勾芡、再撒入香菜段、均匀地浇入盘中、即可上桌使用 。
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其他观点：
你好 。今天晚上刚好我们家吃黄花鱼 。给你分享一下我们的做法 。
材料
1.黄花鱼一条
2.姜适量、葱适量
3.盐、生抽、食用油
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准备
1.黄花鱼杀好洗净两面抹点盐
2.姜切丝、葱切段
做法
1.干锅烧热 。下食用油烧热 。放鱼下去煎
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2.一面煎至金黄翻面继续煎
3.两面煎好放点水加生抽焖一下
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4.放入姜丝葱段再煮一下就可以出锅了
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因为是自己家宝宝吃的 。煎的热气 。放水中和一下 。调料也放的少
【我买了一条黄花鱼,不知道怎么烧美味？】
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