主料新鲜大虾仁(适量)，鲜鱼柳(适量)辅料鸡蛋(适量)，大白菜叶(适量)厨具打蛋器、搅拌机、煮锅步骤
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取新鲜大虾，以及花斑鱼柳，切块后，加入生姜末，料酒几滴，鸡蛋一只，食盐，一同放入料理搅拌机内搅成泥状 。
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取出鱼虾泥，放入少许胡椒粉，食用油，细葱末，顺时针方向拌匀后，待用 。
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油锅起，放入葱姜蒜爆香，加豆瓣酱炒出红油，倒入适量开水，汤煮沸后，一手带上一次性手套，取适量鱼虾滑在手的虎口间，挤成丸子入汤 。
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【水煮鱼虾滑的做法】
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