威士忌同样也是年龄越长越好 。一般来说以8年为限 。这就是所谓的红方 。12年就是黑方 。18年是金方 。最昂贵也时间最长的就是30年以上的蓝房 。这个也就只有土豪才喝得起 。
第四 。喝法不同 。
文章插图
白兰地必须要加热 。有专用的酒杯 。酒倒进去以后要托着慢慢的转动摇晃 。让酒的温度尽快赶上常温 。而香气也会随着温度的上升散发出来 。这时候喝一口 。酒味赋予芬芳 。
威士忌则不同 。必须要加冰 。苏打水 。果汁 。杜松子等 。把温度下降到冰点喝起来是最爽的 。
其实这两种酒我们一般老百姓来喝的话 。习惯喝葡萄酒了就喝白兰地 。习惯喝白酒的我建议试一下威士忌 。威士忌明显比白酒层次要多得多 。但回味比白酒要稍弱一点 。
本回答到此就告一段落了 。笔者长期更新美食相关深度文章 。现在关注我 。可以使您成为餐桌上的灵魂人物 。
其他观点：
威士忌与白兰地的相同之处都属于蒸馏酒 。但区别非常大 。主要有三点：
1.原料不同
原料不同导致酿制与蒸馏工艺的不同：
（1）威士忌的原料在苏格兰和爱尔兰是纯大麦 。美国（占边威士忌）是玉米为主 。其他地区也有用其它粮食为原料 。而白兰地则采用葡萄 。苹果 。樱桃 。梨 。美洲新大陆甚至用甘蔗渣或龙舌兰等为原料发酵蒸馏成为不同风格的白兰地 。这些非葡萄原料的白兰地 。味道各不相同 。很值得逐一品尝 。
（2）蒸馏方法 苏格兰威士忌需要用泥炭为燃料 。在半开放式蒸馏条件下 。赋予苏格兰威士忌最为特殊的泥炭烟香 。美国田纳西占边威士忌用美洲雪衫和苹果木为燃料 。赋予其带有甜味的木香 。而白兰地则是用橡木 。后来用媒（现在是电 。煤气 。天然气等）作为燃料全封闭式蒸馏 。其过程不赋予白兰地任何其它风格 。严密保存原料特定果香 。
（3）酒精含量不同 白兰地一般酒精度在35％（±3）之间 。威士忌38％起步 。不同酒庄有高度酒存在 。甚至可以找到52％的珍品级高度酒 。但我始终没有看到过60度以上的威士忌家族成员 。
2.储存熟化不同 白兰地储存熟化采用新制作的橡木桶储存 。橡木中的丹宁素和鞣质素逐渐进入酒液 。赋予白兰地金黄色 。且优化白兰地口感更加厚度和醇和感 。窖藏一年以上的白兰地需要更换新桶（不同酒庄为追求特定风格 。换桶时间略有差异） 。威士忌采用雪莉酒 。利口酒 。葡萄酒甚至白兰地（个别酒庄）更换下来的旧酒桶作为首期陈熟化的储藏酒桶 。赋予威士忌更加丰富的口感和香氛 。
3. 饮用方式不同
两者同属于餐后酒 。但区别非常大 。
（1） 盛酒杯子不同 白兰地只用白兰地酒杯盛酒 。这种无色无花的薄壁玻璃杯外形短柄 。大肚 。收口 。饮用者用自己手的温度逐渐散发白兰地的香氛 。并被收口的杯子收拢保存酒香 。饮用适合小口慢饮 。对于酒精度40％及其更高度数的白兰地 。已经有加冰慢饮的新式饮法 。
（2） 威士忌采用的杯子比较多 。有50毫升的小杯（不加冰 。一口闷的硬汉式快饮） 。也有直筒短海波杯（加冰 。慢饮） 。古典式威士忌杯等 。由于威士忌可以作为酒基调制多种美酒 。因此更多的杯子用来盛放威士忌调和酒 。
（3）叫酒方式不同 白兰地只有一种叫法：一杯 。酒保倒酒是用白兰地杯倒一酒份 。作为消费者我不知道这个术语的计量标准 。我只知道把端来的酒杯水平横放 。杯中白兰地液平面达到酒杯杯口 。但酒液不会洒出来就对了 。如果酒液平面达不到杯口 。你无需多言 。只需让酒保看清楚 。这杯酒就免费饮用 。而威士忌叫法比较多的选择 。除了和白兰地一样说清楚几杯之外 。需要说清楚你要的是什么威士忌 。例如你要苏格兰或者爱尔兰威士忌 。如果你在美洲（加拿大 。美国和拉丁美洲）你应该说清产地（进口酒价格差距很大） 。还有就是酒精度 。是要单份 。?双份?纯粹?除非你解释清楚 。否则你结账时会发现 。酒单价格超乎你买醉的预算 。
无论白兰地还是威士忌 。饮后请勿驾驶任何交通工具 。其中包括电梯 。
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