威士忌怎么喝？ _经验知识

苏格兰威士忌又称“Scotch”是威士忌中的独特的存在。如何鉴赏苏格兰威士忌我们在下面给大家一些参考。
Part 1 了解苏格兰威士忌的一些基础知识
1. 区分单一麦芽与混合威士忌。那么。单一麦芽和混合之间有什么区别呢？
单一麦芽苏格兰威士忌仅由水和100％大麦制成。“Single”指的是来自单一的酒厂。在此基础上。它可以是来自不同橡木桶的。甚至是不同批次的威士忌。
混合麦芽苏格兰威士忌是由两种或更多种不同酿酒厂生产的单一麦芽威士忌酿制而成。许多酿酒厂售卖得威士忌专门用于混合。
2. 不要盲目喜欢单一麦芽威士忌。虽然单一麦芽可以说比混合物更有名（价格也明显可以看出来）。但同样有一些非常好喝的混合威士忌。有时甚至比单一麦芽更好。总的来说。单一麦芽威士忌通常比混合威士忌更昂贵。但并不一定更好。所以在喝苏格兰威士忌时。要抱着探宝的心态而不要让价签左右你的选择。

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3. 需要知道苏格兰威士忌通常随着陈年而味道得到改善。苏格兰威士忌至少在橡木桶中陈酿三年。一些用来陈酿的橡木桶以前曾被用来陈年雪利酒或波旁酒。这样会给威士忌带来独特的味道。此外。橡木桶的来源也不尽相同。一些酒厂钟情来自于美国的橡木桶。而另一些则钟情于欧洲的。允许威士忌在橡木桶中陈酿的过程有时会持续数十年。这样会给威士忌更佳的味道。
为什么威士忌随着陈年而改善？像所有的树林一样。橡树是多孔的。装在橡木桶中的苏格兰威士忌渗入橡木桶的毛孔。汲取橡木的独特风味。随着威士忌的陈年。一部分酒精蒸发。醇香。
苏格兰威士忌桶有时会在灌入酒精之前烧焦。这种炭化橡木的方式赋予桶中陈化的威士忌独特的味道。烧焦的橡木桶还有助于净化威士忌。留在木炭中的碳在陈化时会过滤掉一些杂质。
威士忌经常被给予“12年” 。“15年”陈年。这个过程中大部分时间都在一个桶中陈化。然后再转移到另一个橡木桶中保持6到12个月。这一过程给了威士忌更丰富的风味。
威士忌装瓶后不会持续陈年。它可能会因蒸发而失去一点酒精。并因此而“醇厚” 。而大部分深邃的味道仍会持续孕育。

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4. 寻找全天然威士忌不加着色剂。一些威士忌在装瓶之前会进行焦糖色注射。以求表面上视觉保持一致性。这些威士忌务必敬而远之。事实上。如果威士忌味道很好。它看起来不太一样又有什么关系呢。
5. 请注意苏格兰威士忌的来源。虽然威士忌在技术上可以在世界各地生产 - 加拿大。澳大利亚。甚至日本都生产优质威士忌 – 但是只有在苏格兰生产的威士忌才能称之为“Scotch Whisky” 。这里快速浏览苏格兰的不同地区。他们的一些特点以及他们最受欢迎的威士忌：

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Part 2：闻。沾。尝
1. 买个喝威士忌的杯子。尽管用任何玻璃杯中喝威士忌都是可以的。但选择合适的威士忌可以增强你的威士忌体验。专家认为。郁金香形玻璃通常是最好的。它可以让威士忌的香气盘旋溢出。并将威士忌香气浓缩在玻璃瓶颈附近。
如果找不到郁金香形状的威士忌酒杯。请尝试使用葡萄酒或香槟酒杯代替。

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2. 倒入少量威士忌（通常不会超过30毫升）。轻轻搅拌。轻轻地旋转玻璃杯。用薄薄的一层威士忌涂在玻璃杯的两侧。让酒精充分呼吸。享受威士忌化作焦糖色的薄膜在玻璃杯中旋转落下。
3. 用鼻子闻闻你的威士忌。将威士忌酒杯移近鼻子。深深吸气。把你的鼻子拿走（第一次会闻完全都是酒精的味道）。然后再次移近威士忌酒杯。在威士忌中呼吸20到30秒。然后放下酒杯。最后再拿起酒杯。同时自由地感受被唤起的各种气味或味道。注意时。注意以下几种气味：
烟熏味。这包括泥炭味。因为麦芽大麦经常被扔在泥炭火上用以烟烤。
咸味。许多苏格兰威士忌具有明显的海洋气味。
果香味。试着从威士忌中辨别出干葡萄干。杏子或樱桃的味道。
甜味。许多苏格兰威士忌依靠焦糖。太妃糖。香草或蜜糖来调和甜味。
木质味。由于橡木在威士忌陈化过程中是如此不可或缺的辅助。木香味苏格兰威士忌中比较常见。它经常与甜味相互作用。