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1、材料：黄豆一小碗、盐、酱、醋少许、八角、桂皮、辣椒干、蒜头、生姜少许 。
2、准备一些黄豆 ， 将黄豆稍微挑选一下，去除里面可能有的杂质 ， 然后取一个干净的大碗 ， 将黄豆放入冷水发泡，最好能发泡4个小时以上，这样黄豆会吸收足够的水分而发胀 。将浮起来的黄豆捞除，这些浮起来的可能已经内有蛀虫了 。将浸泡后的黄豆再过水清洗一两遍 。
3、准备煮黄豆所用的辅料：生姜、蒜头、辣椒干、八角、桂皮，八角桂皮能让黄豆更香，辣椒干是让黄豆带有微辣效果 ， 能刺激味蕾，增加食欲 。打开电磁炉，往锅内加入适量的水，放入少许盐巴、醋、八角、桂皮，然后将水烧开 。
4、水开之后倒入前面清洗好的黄豆，煮一阵，煮黄豆的过程会产生比较多的泡沫 ， 用炒勺将这些泡沫剔除，先将水烧沸，黄豆比较难透，所以多煮一阵 。
【怎么做黄豆子好吃 怎么做黄豆子好吃视频】5、慢慢将水煮干 ， 然后将黄豆装到一个碗中 ， 加入盐巴、料酒、醋、酱油等，放在边上腌制 。
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