文章插图
1、材料:面粉,清油,鸡蛋,牛奶(可不要),白砂糖,红糖 , 小苏打 。
2、发面:头一天先把鸡蛋(鸡蛋越多 , 会使果做出来的果子越脆)加入面粉和成面团放 。置在比较暖和的地方,使面能发起,面的面积膨大到一倍就好了 。加入碱水揉匀 。
3、和面:(1)先取一个盆放入面粉里面放鸡蛋、牛奶、白糖、小苏打和成白色硬面团,盖上布在暖气边放置 。(2)在取一盆放入面粉,将鸡蛋打入然后把掺了红糖、蜂蜜的牛奶倒入面粉里和成黑色硬面团,不要忘了放小苏打(一点就行)盖上布在暖和的地方放置 。(3)在取一盆放入少量面粉把熬好的熟油倒进去和成油酥面,(4)取一点发面和油酥面和白色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置 。(5)取一点发面和油酥面和黑色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置 。
4、擀面:取两块白色面团用大擀面杖把面团擀成面片,在把黑色面团也擀开 。
【回族油果子的做法和配方 回民油果子花样图解】5、在白面片上刷上水把黑面片放在上面,在刷上水把白面片放在上面 。就是中间是黑色的上下是白色的 , 然后用刀切成长条状,几个长条上下堆放,在中间用刀拉几道口子,做成花式果子 。下油锅炸 , 要密切注意火候,不然果子会被炸黑的 。一般第一盘果子很可能会炸黑,以后就有经验了 。出锅之后可以撒点儿糖,非常爽口 。
推荐阅读
- 及第汤的正宗做法 及第汤的做法和配方
- 怎么做黄豆子好吃 怎么做黄豆子好吃视频
- 西安晋糕怎么做 陕西晋糕的做法和配方
- 炒口蘑的做法 口蘑的家常做法大全
- 香肠煮多长时间能熟 自制香肠煮多长时间能熟
- 好吃芋圆怎么做 好吃芋圆怎么做的
- 水稻田没有水 水稻田中为什么要有明水
- 详细说明朱顶红的生长习性和繁殖方法 朱顶红的生长习性和繁殖方法介绍
- 鹰嘴豆是粮食作物还是经济作物呢 鹰嘴豆是粮食作物还是经济作物