炒鸡蛋配什么菜炒最好吃？你吃的最多的是配的什么菜？ _经验知识

炒鸡蛋配蒜黄和韭黄还有韭菜特好吃。还有就是用鸡蛋炒西红柿、黄瓜和莴笋还有蒜苗、洋葱、芹菜好吃。鸡蛋搭配苦瓜也特好吃。也有用鸡蛋搭配香椿、尖椒的。鸡蛋和蔬菜基本上是百搭。我最喜欢用鸡蛋配黄花菜、木耳、肉片、黄瓜片来炒木须肉。下面来介绍一下这道菜。
一、取一寸宽的五花肉去皮切成长三个厘米、厚两个毫米的薄片。放在碗里用少许生抽。盐。料酒拌匀。切葱姜蒜炝锅用。黄瓜洗净切成斜象眼片用少许盐拌匀。木耳提前洗净放在有少许白糖和白醋的水里泡发。泡发好后放在开水里焯水两分钟。捞出过凉沥干备用。在碗里打散两个鸡蛋备用。黄花菜洗净泡发后切成寸段备用。
二、锅上火烧热放油。把鸡蛋倒入炒散捞出。锅再上火烧热放油。油热后放肉片。炒变色后放葱姜蒜。炒匀后放黄花儿和鸡蛋碎然后放生抽。料酒炒匀后改小火放盐。鸡精调味。放老抽调色。最后放木耳和黄瓜片。炒匀即可。黄瓜片可以用笋片代替。提前用一点儿盐来拌黄瓜片是成菜以后。黄瓜片吃起来口感是脆的。

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其他观点：
感谢提问：
77小哥为您作答。首先我想说的是炒鸡蛋的做法实在是太多了。好吃的也很多。因为各地饮食文化风俗习惯各不相同。所以做法也就各式各样口味繁多。今天我就跟大家分享一下我个人觉得比较好吃的炒鸡蛋做法。希望能够给您带来些许帮助。
一、石耳炒鸡蛋
食材：
石耳适量
鸡蛋6枚《2人份》
小葱2根
制作：
1.先将石耳泡发洗净备用。
2.将鸡蛋打散。鸡蛋内加食盐一丢丢。料酒一点点。加清水啤酒瓶盖1盖。搅拌均匀备用
3.小葱切成葱段备用
4.热锅烧冷水。水开后倒入石耳加食盐一小勺。大火煮开焯水至断生捞出控水备用。
5.热锅烧油。油热后倒入鸡蛋液。炒散至断生。放入小葱段炒出从香味。再放入焯好水的石耳。大火翻炒均匀出锅装盘。
6.一道美味好吃。健康又下饭的石耳炒鸡蛋制作完成。

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二、虾仁炒鸡蛋
食材准备：
1.新鲜明虾适量
2.鸡蛋3枚
3.小葱2根
4.生姜一小块
制作方法：
1.明虾去虾头除虾线。剥虾壳。取虾仁备用
2.剥好的虾仁内放入生姜丝。加食盐一点点。料酒一丢丢。腌制十分钟
3.将鸡蛋打散。鸡蛋内加食盐一点点。料酒一丢丢。搅拌均匀
4.小葱切葱花准备制作
5.热锅锅烧空气。空降一勺油。油温六成热倒入鸡蛋炒散至断生。捞出备用。
【炒鸡蛋配什么菜炒最好吃？你吃的最多的是配的什么菜？】6.再起热锅烧寂寞。空降魔力圈圈油。油温八成热倒入虾仁爆香炒熟。倒入炒好的鸡蛋撒入葱花大火翻炒1分钟。出锅装盘。
7.一道美味鲜香的虾仁炒鸡蛋制作完成。这道菜虾仁口感Q弹。鸡蛋蛋香浓郁。带着一丝丝的葱香味实在是味美绝伦。令你爱不释口。

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好了以上便是我与您分享的两道非常好吃的炒鸡蛋做法。希望您能喜欢并且尝试制作。一饱口福！当然。炒鸡蛋还有很多种做法。也有很多种创新的吃法。在这里我就不一一罗列了。
我是77小哥。一个会吃会做的美食创作者。希望我的回答能够帮助您“胃美绝伦”也希望看见本章的朋友们能够关注我。方便您第一时间收看我的免费美食制作视频！我是77小哥。咱们下期再见！拜拜~~