生蚝具有“海底牛奶”的美誉 。是非常受欢迎的一种海鲜 。不过wed114提醒各位 。在吃生蚝之前一定要注意清洗干净 。下面就一起来看看生蚝的内脏在哪里 。该如何清洗吧 。
生蚝+
一、生蚝的内脏在哪里
1.其实 。生蚝内脏如虾的内脏 。有一条黑色的排便肠 。那么能不能吃呢?其实不建议食用 。为了更加好吃 。可以适当的去掉 。如果你是爱吃生蚝的朋友 。可以尽量去除掉生蚝 。把生蚝内脏全部清洗一下再来食用 。
2.生蚝的内脏团中容易藏着重金属等污染物 。单在肌肉中重金属含量最低 。所以 。在吃生蚝肌肉部分时 。一要看颜色 。稍微发黑的肉块部分多是内脏团 。这部分不能吃 。二要闻气味 。如果有异样的味道 。说明生蚝已经腐败了 。不能不再吃了 。
3.要尽量挑选外壳平滑的生蚝 。因生蚝本身外壳凹凸不平 。比较容易让一些脏东西少附着在生蚝外壳表面 。造成了第二次污染 。所以 。在挑选时 。尽量挑选外壳稍微平滑的生蚝 。这样污染会少一些 。
4.一定要用盐水浸泡生蚝 。这样能够将生蚝体内的沙子排出 。再用刷子刷掉生蚝壳的表面的脏东西 。饪方式建议选用清蒸、水煮等方式 。这样可以彻底杀死细菌 。烹饪时 。要冷水下锅 。保证内外生熟成度一致 。烧烤的方法非常容易造成受热不匀、里生外熟 。建议少用 。
生蚝+
二、生蚝怎么保存
1.生蚝可以放冰箱 。
2.新鲜生蚝购买后可以用清水洗刷干净 。放入水盆里 。滴几滴香油 。可保存一两天 。如需长期保存 。则需要连壳煮一下 。再把肉取出来 。用保鲜袋包好 。放入冰箱冷冻室冷冻保存 。
3.用保鲜膜包好 。另外加点盐 放在冰箱里面即可 。不过尽量早点食用比较好 。时间久了不新鲜 。影响味道的 。
牡蛎的繁殖有幼生型和卵生型两种 。牡蛎：软体动物门双壳纲牡蛎目牡蛎科的通称 。又称海蛎子 。海蛎不仅肉嫩味鲜 。而且营养丰富 。有“海中牛奶”之美誉 。含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分 。其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍 。其含锌量之高 。可为其它食物之冠.
4.生蚝的冷藏一般在4至5摄氏度的恒温 。高了滋生细菌 。导致蚝肉腐烂 。低了会冻坏或冻死生蚝 。最多在冰柜中保存6天 。而且不能随意翻动或与其他食品混杂搁放 。
5.要冷藏 。不能冷冻!把碎冰块放在生蚝上面就可以 。
生蚝+
三、生蚝的营养价值有哪些
1、每100g的牡蛎 。锌含量高达9.39mg 。男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求;要补锌效果更好 。可直接服用一些蛋白锌类的锌剂;
2、牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用 。这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药;
3、所含的丰富微量元素和糖元 。对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处;
4、牡蛎又是补钙的最好食品 。它含磷很丰富 。由于钙被体内吸收时需要磷的帮助 。所以有利于钙的吸收;
5、牡蛎还含有维生素B12 。这是一般食物所缺少的 。维生素B12中的钴元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质 。因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用;
6、牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸 。这些氨基酸有解毒作用 。可以除去体内的有毒物质 。其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用 。因此可预防动脉硬化;
7、牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用 。能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量 。有利于胰岛素分泌和利用 。又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强 。并对其生长有抑制作用 。
生蚝+
四、生蚝的3种做法
(一)姜葱生蚝
材料：生蚝若干 。姜两三片 。葱一两根 。调味品：盐 。生抽 。蚝油 。酒 。
做法
1、葱拍扁切段 。分开葱白和葱叶 。姜切片 。
【冻海蛎子内脏怎么清洗？】2、生蚝清洗后 。烧开一锅水 。放进水里烫几下 。看到汤水变白 。鼻子闻到海腥味 。即可捞起 。不用煮太久 。
3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分 。
4、锅内放少许油 。先把姜和葱白爆香 。
5、放入生蚝 。小心翻炒 。
6、烹入少许水 。加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀 。
7、最后放入葱叶段即可熄火小诀窍1、事先把生蚝汆水 。可以让蚝肉更紧致 。也防止它在炒制过程中出水 。
2、只需利用姜、葱、酒去腥 。蚝油点睛 。这道姜葱生蚝就很鲜美啦 。
(二)焗烤生蚝
推荐阅读
- 青芒果的最佳吃法
- 在茫茫的宇宙中ET是否存在？UFO的约访是真的还是幻觉？
- 青芒果放多久才会坏
- DNF宠物幻化系统或将上线,你觉得哪些宠物最值得幻化呢？
- 近年来都说有外星人存在,你们认为呢？
- 湿气重的人可以吃罗汉果吗
- 爵迹小说最后结局 爵迹小说结局解析
- 思慧和程勇在一起了吗 程勇去思慧家视频
- DNF手游：玩家开每日罐子出了“火女卡”,自嘲“内测把公测的运气用了”,如何评价？