在酸洗过程中
糖醋蒜的主要材料是大蒜、糖和醋 。在腌制的过程中 。其中所含的糖分会与醋酸发生反应而发酵 。所以会流出一定量的二氧化碳 。会有白色气泡 。这是正常现象 。还不错 。
酸洗完成
如果糖醋蒜已经腌制好了 。当此时再次出现白色气泡时 。那么很可能是因为里面有一些微生物 。微生物在其中生长繁殖造成的 。这个时候，糖醋蒜已经变质了 。不建议继续吃 。
【糖醋蒜起白泡会坏吗】
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