建议用冷水 。
建议用冷水煮鸡蛋 。随着水温慢慢上升 。鸡蛋也慢慢熟了 。这使得鸡蛋受热均匀变得容易 。因此不容易出现破壳现象 。味道也很鲜嫩 。
【带壳煮鸡蛋冷水还是热水】如果用热水煮带壳鸡蛋 。鸡蛋在突然高温下容易破壳 。使得鸡蛋的烹饪过程失败 。口感也会大受影响 。尤其是刚从冰箱里拿出来的鸡蛋 。最好不要用热水煮 。
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