丝瓜是很多朋友都特别喜欢的蔬菜之一 ， 味道也是非常的鲜美 ， 是很受欢迎的夏日应季蔬菜 。和其他瓜类蔬菜相比 ， 丝瓜的蛋白质、钙、镁等营养素都比较高 ， 还含有皂苷、丝瓜苦味素、大量的黏液、精氨酸、瓜氨酸等 ， 这些营养物质对机体的生理活动都很有好处 。
丝瓜可以促进代谢中产生的毒素排出体外 ， 起到保护皮肤的作用 。经常吃些丝瓜 ， 对防止皮肤老化、防止黑色素沉着、防治痤疮都有一定的作用 ， 特别适合女性食用 。
丝瓜和虾仁一起烹调 ， 不仅味道特别鲜美 ， 还有大量的丰富蛋白质 ， 营养非常好 。
丝瓜虾仁原料：丝瓜、虾仁、葱末、姜末、料酒、淀粉、盐 。
丝瓜虾仁做法：【丝瓜虾仁原料和做法】1、丝瓜削去外层的皮 ， 切成滚刀块 。虾仁去掉虾线洗净 ， 放入碗中 ， 加入细姜末、葱末 ， 淋上少许料酒、香油 ， 撒一点胡椒粉和生粉 ， 用手抓拌匀 ， 腌制一会 。
2、锅烧热后 ， 倒入油 ， 然后把腌制好的虾仁倒入锅中 ， 用长筷子快速翻动虾仁 ， 使其均匀受热 ， 待虾仁全身变红即盛出待用 。
3、锅中留少许底油 ， 将丝瓜块放入翻炒 ， 淋入少许水 ， 炒至丝瓜呈半透明状 。
4、将刚才的虾仁倒入锅中 ， 与丝瓜再一起翻炒约半分钟 ， 根据口味调入少许盐 ， 再倒入少许葱段即可出锅 。
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