蘑菇营养丰富是大家日常不可或缺得美食 。既能素炒也可肉炒 。今天我为大家介绍一下蘑菇的家常小炒 。
青椒炒蘑菇
食材：鸡腿菇、青椒两棵、红椒半根、葱、姜 、干辣椒
【蘑菇营养丰富,可以制作多种菜肴,能推荐几种家常菜的做法吗？】制作流程：
锅中烧水 。水开后放入鸡腿菇、青红椒 。焯水后随即捞出沥干水分 。锅中放油放入 。油热放葱、姜、干辣椒 。炒出香味 。放入青红椒和蘑菇大火翻炒 。放入耗油、鸡精、盐、白糖 。翻炒均匀后勾入水淀粉 。大火收汁 。这样一道青椒炒蘑菇就做好了 。
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家常蘑菇炒肉
主料：蘑菇370克、精五花肉150克
配料：葱10克、姜10克、蒜10克、香菜10克
调料：植物油30克、酱油15克、料酒10克、盐2克、白糖2克、味精或鸡粉1克（可选）、老抽酱油2克、明油（熟植物油）5克
说明：所有标注“（可选）”用料 。请根据个人爱好自由选择 。
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6、把做好的家常蘑菇炒肉盛入浅盂 。就可以趁热上桌享用 。
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蘑菇含有海绵状质地 。建议整株流水冲净 。控干水分 。如果撕条后再清洗 。容易吸收过多水分 。在炒制过程中出水太多 。用手把蘑菇撕成长条 。不建议用刀去切 。容易沾染刀具的铁锈味 。蘑菇含有丰富的核苷酸 。是一种天然的香味成分 。所以 。炒蘑菇绝对不能焯水 。否则 。鲜香的味道荡然无存 。
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蘑菇营养丰富 。可以制作多种菜肴 。能推荐几种家常菜的做法吗？的答案就在视频里 。谢谢观看
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