猪耳朵你喜欢吃吗，是很多喝酒的人群必备的一种下酒菜哦，它的口感好，而且猪耳朵含有丰富的蛋白质和钙质，而且还可以有促进食欲的作用 。猪耳朵的食用方法有很多，下面介绍麻辣耳丝的做法，可以有提高体质补气血的作用 。
麻辣耳丝
主要材料：猪耳朵400克、香葱1棵、花椒适量、干辣椒适量
【麻辣耳丝——滋补气血提高体质】调味料:香油2小匙、精盐4小匙、味精1/2小匙
1、先将猪耳朵刮洗干净，抹上盐，腌3小时，再放入锅中，大火煮至六七成熟，捞出晾凉;
2、把猪耳朵切成丝，加入盐和味精，用手拌成蓬松状，放入盘内;香葱洗净切丝;干辣椒切碎;
3、把香油倒入锅内，烧至七成熟，将花椒和辣椒末倒入，用小火炸3分钟，再转用中火，待花椒炸出香味时，捞出花椒、辣椒，把香油淋在猪耳丝上，撒上葱丝即可 。
猪耳朵，即：猪的耳朵，富含胶质，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用 。近现代生活中多用于烧烹制各种菜肴 。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用 。猪耳朵和辣椒一起吃，更容易消化和吸收，而且还有促进食欲的作用和效果，对于补气血，缓解体质虚劳有帮助作用，同时也可以滋阴去火 。
麻辣耳丝的制作方法，很简单的哦，大家可以根据自己的体质来选择自己适合的一些调味品，可以有补虚劳的作用，而且还可以促进食欲，麻辣耳丝,滋补气血,提高体质.这样的一款食谱好消化好吸收，而且还可以有增强体质补虚劳的作用，赶紧试试吧、可以让你胃口大开 。
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