【水果中的维生素C冷冻后还有吗】会丢失 。
一般来说 。水果中的大部分营养成分，如葡萄糖、果糖等，都比较稳定 。即使冷冻后也不会受到太大影响 。但是维生素C和他们不一样 。冷冻后会损失更多 。所以一般建议水果买回来就尽快吃 。以免影响其营养价值 。
这主要是因为水果中含有大量的维生素C氧化酶 。在冰箱里，这种酶会和维生素C发生作用，降低维生素C的含量，时间越长，损失越严重 。
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