文章插图
1、食材：瘦肉偏多的五花肉500克、山药500克、面粉800克、食用油300克、料酒100克、生姜30克、食盐15克 。
2、把生姜切成姜末，放在锅里，加少量水熬成姜汁冷却，沥出上清液待用 。
【山药 肉圆 山药肉圆的做法步骤】3、把五花肉去皮，剁成肉糊，撒上少许姜汁和料酒，加少许（3克）食盐，腌制40—60分钟 。
4、把山药去皮 ， 同菜刀拍打使其成浆状 。
5、把腌制后的肉糜与山药糊混合搅拌，放入面粉、剩余的姜汁和食盐、味精，边加水边充分搅拌，把其调成稠粥状 。
6、把油倒入锅里熬热后，改用小火慢煮 。左手团起粥状肉馅 ， 握紧拳头，食指越往下越握紧，食指与大拇指上会形成核桃大的肉圆，右手用勺子挖出左手上的肉圆放入油锅中，这样连续放入肉圆，直至肉丸层层叠叠即将露出油面 。
7、继续小火慢煮，时不时翻炒一下，待肉圆陆陆续续浮到油面上，肉圆变成金黄色时，即可捞出 。
推荐阅读
- 爆炒猪肚怎么做好吃 爆香猪肚做法步骤
- 艾灸弄出来的水泡是什么
- 椒盐葱花卷步骤 椒盐葱花饼的家常做法窍门
- 素食寿司制作方法 素寿司的制作方法和步骤
- 竹荪蛋做法步骤 竹荪蛋怎么做好吃
- 香椿如何凉拌 香拌春菠步骤
- 《冰与火之歌》中维斯特洛大陆是参考英国设计的吗？
- 自制鱼丸做法步骤 自制鱼丸怎么做好吃又简单
- 角色 地下城堡2转职推荐 地下城堡2角色转职推荐图