因为竹笋开始生长了 。
发制品是指食用后容易诱发或加重某些疾病的食物；竹笋是生活中常见的多年生草本植物 。又甜又冷 。归胃经和肺经 。还有大量的维生素、纤维素、蛋白质、钙、铁等成分 。营养价值和食用价值都比较高 。深受人们的喜爱和欢迎 。
但是有些成分 。食用后会导致人体诱发或加重一些疾病 。属于发制品的一种 。所以，对于头发过敏的人来说 。吃竹笋是不合适的 。
【为什么说竹笋是发物不能吃】
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