绵阳最具代表性的菜
绵阳有很多特色小吃、历史名小吃、现在新宠爱小吃 。这些应该绵阳最具代表性的菜品了 。下面就来一一列举
绵阳米粉
绵阳米粉是四川的传统名小吃之一 。历史记录绵阳米粉已经有1800多年历史 。绵阳米粉分三种汤底 。红汤、清汤和对浇 。绵阳米粉历经这么多年 。现在绵阳人早上也是必备的早餐 。早餐一晚米粉配上一杯豆浆 。爽爽哒~
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梓潼酥饼
梓潼酥饼 。中国四川特色名小吃 。绵阳特色糕点之一 。学名薄脆子；广受大众欢迎 。传统工艺利用木炭烤制 。现在手法用红外烤箱烤制而成 。成品具形如满月 。色泽浅黄有色 。便面光泽明亮 。酥饼纹理均匀清晰 。香而酥脆 。入口化渣 。余味回香淡雅 。小孩 。中老年人都可以食用 。吃过才知道有多好呀~
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油茶
油茶在川一带盛行 。广受大家喜爱 。也是早餐必备 。油茶是用米磨成面再熬成糊 。再撒上一些调味品 。重口味可以加一些辣椒 。但是记得有一样一定不能缺 。那就是用油炸酥了的馓子、花生米 。拌一拌吃起来才有味道 。妥妥的~
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江油肥肠
江油肥肠 。烧肥肠、卤肥肠、蒸肥肠...各种你想吃的口味都有 。红烧、清炖、扁、抄、凉拌仍你选 。种类有20--30个菜品~如今的肥肠已经烂大街了~正宗的太少太少~打江油肥肠的牌子倒是挺多的~出去吃注意辨别 。
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冷沾沾
冷沾沾起源江油 。绵阳特色名小吃 。荤菜素菜几十种 。配上特制的油碟底料沾一沾 。吃起来爽口~就在马家巷 。可以一试~
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绵阳美食太多太多 。说不过来了~
你觉得绵阳还有哪些美食更具有代表性呢？
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绵阳最具代表性的家常菜有很多 。但是要说到做起来简单 。还下饭的家常菜 。那肯定是土豆烧排骨了！
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不是我自夸哈 。土豆烧排骨真是好吃到舔盘！本来我还信誓旦旦说要减肥 。没想到这道菜让我一下子吃了两碗饭！不管了 。谁叫它这么美味 。不吃太亏了 。而且吃完才有力气减肥~
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准备食材
主料排骨600克土豆2个姜片4片八角4克酱油20克豆瓣酱辅料盐2克料酒10克冰糖10克葱末
排骨可以在买的时候 。让砍成一小段 。土豆切成滚刀块 。不要太大
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排骨焯水
将排骨倒进冷水里 。开火煮几分钟 。冷水煮才能出尽血水 。
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冷水冲净血沫备用
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煸香底料
热锅倒入冷菜油 。放入豆瓣酱炒出红油 。再倒入八角 。姜片煸香 。
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倒入排骨 。依然是小火煸炒 。直到排骨边缘有些许的焦黄色 。并能闻到香味 。倒入少许料酒、酱油 。和适量的盐与糖翻炒 。
【提名绵阳最具有代表性的一道家常菜,你选哪道？】
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炖煮烧汁
排骨炒上色后倒入开水 。表面没过排骨即可 。大火烧开转小火盖盖子炖30分钟 。
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然后倒上土豆块 。翻炒均匀 。用余下的汤汁煨熟土豆 。喜欢软烂可以适当延长时间 。感觉锅要烧干就加开水 。
最后汁水浓稠即可出锅 。土豆吸足了排骨的肉味儿 。土豆很绵密 。粉粉糯糯 。排骨香喷喷！撒上一些葱花 。简直巴适！叫人大快朵颐 。吃得停不下来！
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