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我是旅游美食达人约叔 。去了新疆一定要吃的12种美食！
在新疆每天早上叫醒我的,不是闹钟,而是烤包子、馕、羊肉汤.....让人欲罢不能的新疆美食！每每看到荧幕上的新疆美食 。都会忍不住咽两下口水！
1、大锅抓饭
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新疆的抓饭绝对算得上是新疆的招牌菜 。在新疆的大街小巷都能看到门口一口大锅 。里面是热气腾腾的抓饭 。诺大的几锅抓饭不到一上午就卖完了 。抓饭里面一般是羊排 。再加上黄红萝卜与皮牙子 。最后上面撒上葡萄干就行了 。真的是太美味了！
2、葡萄干抓饭
其实新疆的手抓饭做法都大同小异的 。但是都很好吃 。如果你比较爱吃甜口的 。可以多加一些葡萄干！
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3、椒麻鸡
普通的鸡都是炖汤 。鸡皮软塌塌 。烂乎乎 。说不上软糯 。而新疆椒麻鸡的鸡皮是脆脆 。爽脆的口感 。鸡肉也很劲道 。鸡肉被撕成条状 。很嫩很嫩 。鸡胸肉部位也丝毫不会柴 。千页豆腐很Q弹 。腐竹被泡的很软 。吸满了调味汤汁后特别的入味 。
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之所以叫椒麻鸡 。想必是又辣又麻啦！辣其实还好关键是麻 。特别是刚上嘴的那几口 。配上现烤出锅的囊 。脆脆的囊饼蘸上椒麻鸡的汤汁 。吃到嘴唇微微麻木 。也舍不得松筷子！
4、炒米粉
用新疆特有的辣皮子炒制出来特有的鲜辣口感 。辅以香嫩的鸡胸肉片 。可以说是“香得开心 。辣得过瘾”了！
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除了大盘鸡 。胡辣羊蹄大概也是非常有名的新疆味道了～羊蹄啃起来胶质满满 。又没有猪蹄那么腻 。胡辣风味也是让人十分开胃 。冬天吃起来热辣辣暖呼呼的！
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烤肉中的“巨无霸” 。不但肉块大 。钎子也长（约胳膊那么长） 。烤具也是烤馕用的馕坑 。肉上面裹以蛋清、佐料 。烤出来颜色金黄 。油亮生辉 。香气扑鼻 。鲜嫩可口 。是大肚男的理想美食 。
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所有的肉串都是现烤的 。到手还滋滋作响 。散发着诱人的肉香味儿 。肉肉大块 。咬一口 。肉汁在口腔中迸发 。简直太满足了呢！
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新疆凉面又叫“黄面” 。因其色黄而得名 。维吾尔语叫“赛热克阿希” 。黄面上加上香喷喷的刚出锅的炒烤肉 。配上新鲜的黄瓜丝 。这就是新疆的美味小吃！
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能做得晶莹透亮 。质感十足 。甚至面条的光泽像羊脂玉一般 。吃一口光滑弹牙 。十分诱人 。
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这是一种民族快餐 。在街头小饭馆和夜市小摊上都能吃到！面肺子一般都是和米肠子等 。从一个大锅里捞出来 。切成小块盛在碗里一起吃！煮熟的面肺子颜色有点像蒸熟的土豆,但因为有各种调料 。吃起来要比土豆好吃百倍！面肺子软嫩可口、香喷扑鼻 。风味独特！
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作为新疆烧烤三巨头之一的“烤羊腿”素来以口感劲道、滋香入味、嚼劲十足的特点而闻名 。与同为“三巨头”的羊肉串、烤全羊相比 。烤羊腿兼具羊肉串的吃法简单 。想撸就撸的便捷 。同时也兼具烤全羊大快朵颐的畅快享受 。可谓人见人爱！
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12、烤包子
表皮烤的金金黄 。里面的羊肉馅肥瘦相间～吃一口有油脂的香味却没有半点羊膻味儿！
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13、烤馕
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