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白菜炒肉片怎么做好吃技巧： 1、在切大白菜丝或者片的时候，要顺着大白菜丝来切，这样大白菜快速炒熟 。
2、首先在油锅中里加入少许盐，再大火快炒大白菜，这样能够保持大白菜的鲜嫩 。
3、在炒大白菜之前焯水，捞出沥去水分可去除大白菜的苦味 。
4、大白菜焯水的最佳时间为20～30秒，立即捞起凉水快速冲洗，可以保持大白菜的清脆口感 。
看到大白菜，不由的想起“百菜唯有白菜美，猪肉还是猪肉香”的对联 。联想到齐白石所画的“菜蔬”画，红绿相间淋漓尽致的体现了白菜的朴素典雅，惟妙惟肖的将大白菜的“无味” 。充分的从齐白石的国画中表现出来 。大白菜极好的人缘跟任何菜都能搭配，真正的没有辱没慈禧老佛爷冠名的“天下第一菜”美名 。唯独只有大白菜可以生吃，可以煎炒;可以熬炖;可以包饺子;可以做泡菜 。因此大白菜在百菜之中独占鳌头自古以来成为北方人餐桌上的当家菜 。
白菜的第一个寓意，取自白菜的谐音，意为“百财”，有聚财、招财、发财、百财聚来的含意;白菜的第二个寓意，取自白菜的颜色和外形，寓意顺顺利利、独立清白 。表示洁身自立，纯洁无瑕 。这第二个寓意用来形容高考生再贴切不过了 。今天用寓意深刻的白菜祝福高考生;在即将到来的高考中一切顺风顺水、旗开得胜!
很多人不爱吃大白菜梗，我就是其中之一哦!特别是和大白菜叶一块清炒，专挑叶子吃，造成了大白菜梗完全浪费掉了 。真正让我喜欢上大白菜;是在我读高三的时候;因为学习的压力和身体的透支;导致失眠、健忘、思考迟钝、反应缓慢;妈妈给我做大白菜梗炒肉片，可爱如同白玉的大白菜爽口极啦!可见高考期间饮食要以清淡为主，避免过量的进食海鲜、肉类等敏感食物 。俗话说“白菜豆腐保平安”，就是说经常吃白菜豆腐这两种普通的食物，能够让人身体健康平安 。
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