建议用旧的 。
虽然老鸽和幼鸽在营养上没有区别 。而是因为嫩鸽还没有完全成熟 。它的营养很低 。而且嫩鸽的肉质鲜嫩 。口感嫩滑 。适合烹饪时间较短的 。
老鸽子也长大成熟了 。其营养成分更加丰富 。吃完更有利于滋补身体 。而且越老的肉越适合炖汤 。所以建议选择旧的 。
【炖汤的鸽子要老的还是嫩的】
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