这就是我与藜麦的故事 。它立下很大的功劳 。营养方面并非不可或缺 。但“无需浸泡、可与米饭同煮”的便利 。能替人节约很多时间 。值得推荐；
不过 。这又绝非它一个人的功劳 。获得健康或者稳定血糖离不开整体的膳食平衡；食物要发挥作用 。需要团队合作 。而不是单兵作战哦 。
这是Vivi控糖经历中的一环 。希望对您有启发和帮助 。欢迎关注 。后续更多 。
其他观点：
想必大家都知道燕麦、荞麦 。但您知道藜麦吗？从营养学的角度来看 。藜麦可是非常适合糖尿病人的主食之一 。今天就带各位糖友们一起来了解下吧！
文章插图
藜麦虽然属于全谷淀粉类 。但升糖指数仅仅为35 。几乎是所有谷物里最低的 。甚至比有些蔬菜的升糖指数还低 。除了升糖指数低 。藜麦还有以下几个优点：
蔾麦是一种谷类作物 。属于全谷淀粉类 。但它就和牛奶、肉类、蛋类一样 。所含的蛋白质种类齐全 。同时具备各种人体必需胺基酸 。属于优质蛋白质 。
据测定 。每100克的藜麦含14克膳食纤维 。是红薯的6倍多、燕麦的3倍多！如果把藜麦作为主食来源 。能够有效延缓餐后血糖升高 。藜麦含有15%的蛋白质、矿物质和抗氧化成分 。并含有植物甾醇等营养元素 。这些植物甾醇能够降低体内胆固醇 。有调节血脂的功效 。数据证明 。藜麦的营养价值明显高于其他谷物 。
糖尿病人怎么吃藜麦好？
1.煮粥 。藜麦可与不同食材做成不同的粥品 。如藜麦八宝粥、藜麦燕麦粥等 。
2.煮饭 。藜麦与大米或其他粗粮混合蒸熟 。不要蒸得太软太烂 。即为健康主食 。
【家里有糖尿病人,可以用藜麦作为主食吗？】3.做菜 。藜麦加水入锅蒸熟 。沥起来 。然后清炒或者搭配其他菜品 。
4.做汤 。藜麦可以与鱼、鸡、肉等材料混合煮汤 。例如藜麦鸡丝汤、藜麦牛肉羮等 。
5.榨汁 。藜麦可与黄豆一起打成豆浆 。不过藜麦打成浆会比较粘稠 。建议适量添加 。
食用建议
1.藜麦一般煮十几分钟 。等米粒变透明就可以食用了 。此时的口感香脆而有嚼劲 。藜麦具有特殊的香气 。刚开始尝试藜麦的糖友 。不妨将每天的白米饭或糙米饭中混入一些藜麦 。增加口感之外也能增加营养 。何乐而不为呢？
2.藜麦含钾量较高 。并发有糖尿病肾病的患者不宜食用 。
糖人健康网 。一个有温度的控糖平台 。欢迎关注 。有问必答！
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